蘑菇酱能够使意大利面具有非同寻常的味道，因此可以在节日餐桌上佐以这种看似日常的菜。 为此，您只需要获取优质的产品，然后用欧芹或莳萝和两半的樱桃番茄装饰完成的菜即可。
选择你的食谱
您将需要
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- 250克新鲜蘑菇；
- 1个小洋葱;
- 2瓣大蒜;
- 1束香菜；
- 50克 油;
- 100毫升干白葡萄酒；
- 3汤匙 湖 面霜
- 盐
- 胡椒粉
- 100克奶酪；
- 一些巴马干酪；
- 400-500克意大利面条。
使用说明书
1个
做饭时，最好取新鲜的森林蘑菇，它们有很强的香气，不需要预先煮沸。 例如，牛肝菌蘑菇或鸡油菌。 在极端情况下，您可以从超市购买普通蘑菇，但您需要做好准备以使菜品更新鲜，更不芳香。 因此，在没有新鲜蘑菇的情况下，最好使用干蘑菇，特别是因为它们只需要很少的蘑菇，30-40克就足够了。
2
将蘑菇去皮，冲洗干净，然后在温水中浸泡1小时。
3
将洋葱和大蒜去皮，用刀切碎。 从一束欧芹中，捏掉所有叶子，切成细丝带。 在平底锅中融化30克黄油，在上面炖制成的大蒜和洋葱，直到变成浅黄色。
4
将蘑菇从过量的水中充分挤出，切成小块，然后放到锅中放到洋葱和大蒜中，轻轻煎炸。 不要倒出蘑菇中剩余的水，对您仍然有用。
5
将白葡萄酒倒入炒蘑菇中，然后慢火煮至蒸发。 如果您将干蘑菇当作一盘菜，则将其加入锅中，并搁置将其浸泡在其中的水。 否则，蘑菇将没有足够的水分，它们将保持刺耳状态。 在现成的酱汁中，加入香菜，用奶油，盐和胡椒粉调味，然后关闭锅底的火。
6
用这种酱汁，您可以食用任何种类的意大利面，但是最好采用意大利面条-长而宽的面条。 在沸腾的盐水中煮沸直到牙齿变软。 当它们几乎被煮熟并且仅其芯保持略微潮湿时，该词表示面食准备程度。
7
沥干准备好的意大利面条，将面食转移到加热的碗中。 向他们添加任何2汤匙年轻的碎奶酪。 湖 帕玛森干酪和剩余的30克黄油。
8
混合均匀。 安排在盘子上，上面放上煮熟的蘑菇酱，然后立即食用。
注意一下
不建议将蘑菇菜肴重新加热，因此您需要一次烹饪尽可能多的调味酱。