由肝脏制成的菜肴不仅美味，而且对身体也非常有益。 它们含有维生素B，微量元素和氨基酸。 牛肝有助于增加血红蛋白，这对于儿童和妇女非常有用。
选择你的食谱
您将需要
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- 肝（牛肉
- 猪肉）500克
- 一中等洋葱
- 酸奶油200g
- 硬奶酪100g
- 植物油
- 盐
- 胡椒混合物
- 刀
- 板
- 煎锅
- 浅炖锅
- 细刨丝器
使用说明书
1个
在流水下冲洗肝脏。 从碎片表面去除所有薄膜和胆管。 将肝脏切成薄片，加入盐和胡椒粉。 将洋葱切成半环，拆成组件。 将奶酪磨碎，切碎。
2
将洋葱放在预热的锅中使其透明。 转移到炖锅。 用高火煎炸肝脏3-5分钟。 快速油炸过程中，肝脏附近的表面气孔被密封，整个肉汁保留在内部，这使成品菜肴多汁而柔软。 肝脏不能长时间燃烧，会变得僵硬而干燥。 将肝脏转移到炖锅中。 油炸后，从锅中加入果汁。 混合一切。
3
在炖锅中加入酸奶油和一杯水（或高汤），加盐和香料调味，盖上盖子，放入烤箱炖40分钟。 手术结束前10分钟，取下炖锅，取下盖子，将奶酪撒在肝脏上。 将打开的盘子放在烤箱中，直到奶酪融化并变成棕色。
注意一下
为了使新鲜的肝脏柔软嫩滑，将其在牛奶中浸泡两个小时。
有用的建议
食用时，将切碎的绿色撒在上面。 使用米饭或土豆泥作为配菜。