抓饭是精美的东方美食，更确切地说是乌兹别克斯坦。 抓饭的主要成分是大米和香料。 每个厨房以不同的方式准备抓饭。 由于抓饭是游牧民族的菜，它最初是用大锅准备的。
选择你的食谱
您将需要
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- 鸭-1件 （最大2公斤）；
- 大米-800克;
- 洋葱-500克;
- 胡萝卜-400克；
- 大蒜-200克;
- 盐
- 胡椒粉-调味；
- 猪肉脂肪-200-300克；
- 藏红花-½茶匙
使用说明书
1个
鸭肉抓饭既美丽又美味。 从indoutka看来，这道菜更令人满意，油腻程度也更低。
2
煮食物。 从鸭子开始。 去除所有带有脂肪的皮肤，将肉切成1厘米宽的肉条，将乳房，翅膀和腿从cas体上分开，将乳房切成小块，将臀部与小腿分开。 将the体分成四部分。 然后将洋葱切成细环，将胡萝卜切成大孔，也可以将胡萝卜切碎，但这就是任何人喜欢的。 将大蒜切碎。
3
取一个金属大锅或浮萍，融化脂肪。 菜肴应加热良好，为此，将部分份放入其中，炒熟，加盐，加胡椒粉调味。 老鸭子必须倒水并炖到几乎准备好为止。 当鸭子下的水沸腾而鸟儿开始油炸时，将洋葱加到大锅中，将洋葱和肉炒至金黄。 加入胡萝卜后，炒约10分钟，然后将大蒜和胡萝卜放在一起或之后。
4
用蔬菜炒肉时，请冲洗米饭，直到水变清为止。 通常在这种情况下，用冷水冲洗米饭10-15次。 将米饭放入锅中，加盐，加入藏红花，然后加冷水。 大米应与蔬菜一起煮时浸泡。
5
胡萝卜炒完后，将米饭中的水沥干，倒入大锅中。 将沸水倒在米饭上，使水高出米饭两指。 在五到七个位置上挖一个孔，以便水均匀地蒸发。 将抓饭放在最强的火上，使其四面火。 当米饭的水开始沸腾时，将热量降至最低，并放置20-30分钟，使米饭准备就绪。
6
关闭气体后，将抓饭放在盖子下10分钟，使其冲泡。 这样就可以服务了。
注意一下
没有一种成分，就不可能煮饭。 这不是您可以代替某些东西的其他任何菜，您几乎可以达到预期的目的。 提前计划抓饭的准备，并充分购买产品。
有用的建议
可以使用高边缘和厚壁的煎锅代替大锅。