为了使任何菜肴更嫩和芳香，需要有肉汁。 许多食谱是已知的。 您可以将其与家禽，肉，鱼和配菜一起烹制并食用。 为了提高适口性，将各种香料和香料添加到肉汁中，并添加面粉以增加密度。 最主要的是，肉汁强调菜的味道，而不是打扰它。
选择你的食谱
使用说明书
1个
做最普通的白汁。 要准备它，请将一勺面粉倒入黄油中直至变黄。 拿起肉汤，将面粉慢慢倒入锅中。 逐渐加热直至肉汁具有所需的密度。 彻底搅拌，以免结块。 添加香料和香料。 如果需要，加入切碎的洋葱和胡萝卜末。
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尝试以其他方式烹饪肉汁。 如果在托盘上的烤箱中烹调肉后，剩下很多熔化的液体和脂肪，那么您可以将其用作肉汁的基础。 用刮刀炸掉剩余的肉，与温水混合至两杯的量。 将四分之一的面粉用冷水稀释至液体酸奶油的浓度。 为避免结块，请用搅拌机搅拌混合物。 将稀释的面粉倒入烤盘中的液体中并加热。 搅拌肉汁，使其不会粘着并均匀稠化。 加入盐，香料和草药调味。 肉汁准备好了。
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做一个蔬菜和蘑菇肉汁。 为此，请取蘑菇或鸡油菌，切碎。 将洋葱去皮，切碎，切碎胡萝卜。 切碎番茄。 将锅放在中火上，加入植物油。 然后将切碎的蘑菇和蔬菜放入锅中。 花15分钟。 同时，将四分之一的面粉在冷水中稀释至酸奶油的稠度，用搅拌器将混合物打成糊状，以防止结块。 将混合物缓慢倒在蔬菜上，不断搅拌。 加入盐，草药和香料。 盖上锅盖再煮10分钟。 肉汁准备好了。
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您可以立即在与肉丸相同的锅中煮肉汁。 为此，请在准备好肉丸的15分钟内，在冷水中搅拌四分之一杯面粉，使其达到酸奶油的稠度，然后加入香料和香草。 加入三汤匙酸奶油，混合均匀。 将酱汁倒入肉丸，盖上锅盖小火煮15分钟。