经验丰富的女主人总是会先拿到煎饼，以大饱眼福。 而且，如果它略微苍白且浓密，请在任何人看到之前迅速食用。 同时，您会发现未来的镂空煎饼的味道是否足够和谐。 第一次烘烤决定面团的质量。 如果煎饼不均匀或撕裂，请再次检查是否将所有东西都放入了适当的量。 仅在锅中仍热的最美味的煎饼。 将糕点放在温暖的盘子上，并盖上深碗，直到上菜为止。
选择你的食谱
您将需要
-
- 铸铁锅
- 植物油或一块培根。
- 粗面粉煎饼：
- 粗面粉（1/2杯）;
- 小麦粉（1/2杯）;
- 牛奶或水（3杯）；
- 蛋黄（2片）;
- 黄油（1/2汤匙汤匙）;
- 盐调味。
- 美味煎饼：
- 小麦粉（2杯）；
- 荞麦粉（3杯）；
- 粗面粉（50克）;
- 鸡蛋（3片）；
- 新鲜酵母（25克）；
- 牛奶（4杯）
- 水（1杯）。
使用说明书
1个
准备正确的煎饼锅。 蕾丝煎饼在低边的厚铁铸铁煎锅中油炸。 为您自己准备一个单独的清单，并将其仅用于烘烤。 煮煎饼后，将锅擦干并清洁直到下一次。
2
做煎饼面团。 不仅要使用小麦粉，还要使用荞麦，添加粗面粉，大米，小米。 不要害怕尝试不同的口味和添加剂。
3
粗面粉煎饼。
在锅里煮牛奶。 将适量的粗面粉倒入其中。 不断防止结块。 煮粥，放入黄油，然后放在阴凉处冷却。
4
将面粉与蛋黄和牛奶，盐混合。 一勺将粗面粉放入面团中，并与打蛋器混合。 质量应是均质的并且是流体。
5
美味的煎饼。
将粗面粉倒入沸腾的牛奶中，然后煮稀的粗面粉粥。 在另一个锅中，将荞麦粉放在沸水中煮沸，然后搅拌，以使团块不结块。 倒入一杯小麦粉。
6
冷却面粉团并放入酵母。 让面团上升。 用拂将其捣碎。 将蛋黄放入面团，牛奶和粗面粉粥中。 倒入剩余的面粉。 烘烤前10分钟，小心地将打好的白巧克力放进去，然后将面团轻轻混合。
7
将平底锅放在火上加热。 当植物油变热时，将植物油倒在上面，然后将面团倒在电磁炉上。
8
握住锅柄并提起锅，向不同方向倾斜，将面团均匀地分布在整个表面上。 当薄煎饼的边缘开始变成棕色时，用抹刀将其拾起并翻转。 准备就绪并转移到盘子上。
9
将薄煎饼与酸奶油，果酱，切碎的鸡蛋和葱一起食用。