鱼饼是俄罗斯最受欢迎的菜之一，这很自然，因为这道菜味道非凡，其令人难以置信的柔嫩感不会使任何人都淡然。 煮派克肉饼只有一个困难-清洁鱼。
选择你的食谱
您将需要
- -一头不超过一公斤的派克；
- -200克白面包；
- -两个洋葱；
- -两个鸡蛋；
- 一汤匙番茄酱；
- -100克酸奶油；
- -一小根胡萝卜；
- -50克硬奶酪；
- -0.5升牛奶；
- -面粉；
- -盐和胡椒粉（调味）。
使用说明书
1个
首先，您需要从内部清洁鱼，并去除鳍，鱼鳞，头和骨头。 必须全力以赴地进行清洁，以使鱼片最终完全无骨。
2
通过绞肉机跳过生成的鱼片两次或三次（在此阶段，您可以再次检查碎肉的骨头，如果有的话，自然地将其除去）。
3
将白面包切成薄片，放入深碗中，倒入牛奶。 几分钟后，揉面包，然后轻轻挤压。
4
将洋葱和胡萝卜去皮并用冷水冲洗，将洋葱切碎，将胡萝卜和奶酪切碎。
5
用奶酪，洋葱（切碎的洋葱中只有一半切碎的洋葱），碎的白面包，盐和胡椒粉塞满碎奶酪。 将鸡蛋打入盐，然后将其与切碎的鱼混合。
6
将平底锅放在火上，倒入植物油，然后将洋葱和胡萝卜炒至令人愉悦的金色（永远不要燃烧蔬菜）。 在煎炸，盐和胡椒粉中加入酸奶油（可以用奶油代替）和番茄酱。 将团块烧开。
7
用剁碎的鱼切成小块，将它们卷成面粉（或面包屑，粗面粉），放入多锅碗中，倒入所有早先获得的酱汁。 打开烘焙模式，煮15-20分钟。 派克鱼饼准备好了。
有用的建议
同样，派克炸肉排可以在烤箱中烹饪。