土耳其卷配梅子-既可以装饰节日餐桌又可以成为丰盛家庭主菜的菜。 这完全取决于您喜欢的食谱。 Rotolo di Tacchino Alla Frutta（罗托洛·迪·塔克钦诺·阿拉·弗鲁塔）（Rotolo di Tacchino Alla Frutta）-带有意大利风味的水果火鸡胸脯或同等美味，但更容易烹饪，罗马尼亚火鸡面包卷-这只是各种各样此类菜肴中的两个选择。
选择你的食谱
您将需要
-
- Rotolo di Tacchino Alla Frutta
- 大块800克火鸡胸肉；
- 栗子150克；
- 一个苹果
- 去皮切碎
- 梨子
- 去皮切碎;
- 1/2杯核桃;
- 100克去核李子;
- 60克小牛肉；
- 60克切成薄片的牛bri;
- 50克黄油;
- 100克培根薄片;
- 一些干邑白兰地；
- 100毫升干白葡萄酒；
- 鼠尾草
- 月桂叶
- 一小撮迷迭香；
- 盐和胡椒粉调味；
- 屠夫的麻线
- 食品箔。
- 罗马尼亚土耳其李子卷
- 火鸡2条腿；
- 西梅100克;
- 2茶匙芥末；
- 1汤匙面包屑；
- 1个蛋清
- 2个洋葱头；
- 百里香
- 香菜
- 2根胡萝卜;
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉。
使用说明书
1个
Rotolo di Tacchino Alla Frutta
事先将梅子浸在温水中使其变软。 将栗子放入锅中，加入月桂叶，加水，盐煮半小时。 排干水分，将栗子从皮肤上剥下来，冷却。 榨干梅子中多余的水分，并将其与栗子，碎核桃仁，苹果，梨，小牛肉和切成薄片的牛ket混合。 将白兰地倒入碎肉中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
2
拿一个火鸡胸肉，用保鲜膜覆盖，然后用肉锤将其变成均匀的大肉层。 撒上盐，胡椒粉，使填充物光滑，沿边缘留出约2厘米的空隙。 将肉卷成一卷，用培根包好，并用烹饪细麻线（也称为屠夫细麻线）包扎。
3
将烤箱预热至180°C。将黄油，鼠尾草和迷迭香放在适合烤箱烘烤肉的锅中，等待黄油融化。 将面包卷煎至棕色，倒入一半的葡萄酒，然后将面包卷放入烤箱。 烘烤1小时，定期转动辊。
4
将卷从烤箱中取出，用铝箔纸包裹，然后静置10分钟。 将剩余的酒倒入锅中，将肉进行烘烤，凝固，上釉，加热适中并煮酱。 从火鸡上取下箔纸，取下细绳，将卷切成厚片。 将它们放在盘子上，即可食用。
5
罗马尼亚土耳其李子卷
将火鸡的腿切成两半，然后去掉骨头。 在火鸡骨头上煮1升的肉汤。
6
洋葱和胡萝卜去皮。 切碎一个洋葱，所有的梅子和青菜。 用少量橄榄油将洋葱炒至透明，然后加入切碎的梅子和青菜。 让其冷却并与蛋清和面包屑混合。 将剩余的洋葱和胡萝卜切成1至2厘米厚的环，将它们放在烤盘的底部，撒上植物油，然后放入预热至180°C的烤箱中15-20分钟。
7
将腿塞上材料，用烹饪细麻布包好面包卷，从烤箱中取出烤盘，将面包卷铺在蔬菜上，倒入高汤（约300 ml），然后在180°C的温度下在烤箱中烘烤15-20分钟，然后将加热降低到160°C，再煮1个小时-1小时15分钟。 你可以在剩下的汤里做酱。 上菜前，从面包卷上取下麻线，并饰以土豆泥。
相关文章
鸡肉卷配奶酪和干酪