对于所有榛子爱好者来说，美味，精致，优雅的饼干卷！
选择你的食谱
您将需要
- 对于12份：
- -100克面粉;
- -8个鸡蛋；
- -160克+ 60克糖+ 150克糖+糖粉作装饰；
- -300克牛奶巧克力；
- -320毫升+ 800毫升奶油用于搅打;
- -100克+ 400克榛子。
使用说明书
1个
要准备饼干，请将4个鸡蛋分成蛋白质和蛋黄。
2
用烤纸覆盖烤盘，然后将烤箱加热到180度。
3
将面粉筛入大碗中。
4
用160克糖打散4个完整鸡蛋和2个蛋黄，浓稠。 将白蛋白与60克糖分别打成软峰，然后将其轻轻混合成蛋黄团。
5
轻轻地将过滤过的面粉添加到面团中。 混合直至光滑，转移到准备好的烤盘上并使其光滑。 放入烤箱约7分钟。 变成卷筒冷却，这样折叠就不会有问题。
6
烹饪榛子果仁糖。 将烤箱预热至150克，将坚果倒在烤盘上，然后搅拌几次，炸约10分钟。 冷却并去皮。
7
在合适的厚壁锅中，融化三分之一的糖（160克起）。 糖融化后，再添加三分之一，然后再添加。 等待焦糖化，然后将坚果放入焦糖中。 快速搅拌-焦糖应完全覆盖榛子。
8
将榛子放在硅胶垫或羊皮纸上，等待冷却。 然后将其研磨成小碎屑。
9
使用水浴或微波炉将填充的巧克力牛奶融化。 加入被联合机切碎的焦糖榛子。
10
将320毫升奶油在小平底锅中煮沸。 向巧克力中分批加入奶油，每次都剧烈搅拌，以使团块均匀。 再加入800毫升的奶油，搅拌均匀。 先在室温下冷却，然后在冰箱中放置约3-4小时。 在指定的时间后，用混音器轻轻拍打直到低速蓬松。
11
用巧克力奶油均匀地覆盖完成的蛋糕，并在上面轻轻撒上一半的榛子。 旋转面包卷，并在其上涂上剩余的奶油。 如果需要，可将榛子两半装饰，并撒上糖粉。