为所有豆腐爱好者准备的芝士蛋糕主题，风格轻快而俗气。
选择你的食谱
您将需要
- 基本知识：
- -235克面粉；
- -120克黄油;
- -135克糖;
- -1个大鸡蛋；
- -1茶匙 发酵粉。
- 对于填充：
- -4个鸡蛋；
- -135克糖粉;
- -香兰素在刀尖上；
- -800克9％的干酪；
- -酸奶油30％;
- -40克淀粉。
使用说明书
1个
制作芝士蛋糕的前一天，将酸奶油放在亚麻布袋中称重，以去除多余的乳清。 第二天，将黄油和面粉切成碎末。 加入发酵粉和糖，并充分混合。 我们加深干燥成分并将鸡蛋打碎。 揉捏不粘手的弹性且光滑的面团。
2
将面团滚成5毫米厚的层。 在烤盘上涂少许油脂，并撒上面粉。 我们将面团移入其中（我将其包裹在a面杖上），然后将其调平。 我们将两边分开，切掉多余的部分，然后放在冷的地方。
3
同时，让我们进入填充过程，同时将烤箱调至180度。 将蛋黄与蛋白质分开。 用70克糖粉和一撮盐打碎最后一块，直至达到稳定的峰值。 将蛋黄与剩余的粉末和香草一起打蛋，直到质量增加一倍。
4
用淀粉将干酪磨碎，直到用搅拌器使其光滑为止。 以最慢的速度添加酸奶油。
5
刮刀自下而上的几个阶段中的蛋白质与蛋黄连接。 将鸡蛋混合物加到带有酸奶油的干酪中。
6
我们从冰箱中取出底座，然后将混合物倒入其中。 我们放入烤箱50-60分钟。 准备就绪的迹象：稳定的高“帽子”，眼睛上有令人愉悦的脸红。 我们在敞开的烤箱中冷却蛋糕，然后将其放入冰箱过夜。