大杂烩是我国许多家庭的最爱。 但是他们不仅在家中烹饪，甚至在餐馆烹饪。 这道菜有很多食谱，所以永远不会觉得无聊。 在经典的大杂烩中，加入肉，烟熏肉，咸菜，胡萝卜，洋葱和香料，并饰以橄榄和柠檬。
选择你的食谱
根据经典食谱制备的大杂烩应至少包含三种类型的肉。 例如，牛肋骨，火腿和煮香肠。 可以用熏制的碳酸盐，香肠或香肠，火腿，鸡肉等代替。 获得浓汤很重要。 顺便说一句，要进行更改，您可以使用不同品种（包括新鲜，腌制和腌制的红色鱼）烹制大杂烩。
如何煮经典的大杂烩？
对于第一道菜，您将需要几种肉类产品：300克牛肉和任何熏制的肉，3个香肠和150克碳酸盐。 还需要3个泡菜，50克刺山柑，5个橄榄，1个洋葱，3个橄榄，4茶匙。 番茄酱，少许植物油，3个月桂叶，1个胡萝卜，柠檬和酸奶油。
首先，准备一个浓汤：将肉洗净，放在冷水锅中，煮沸，除去泡沫，然后减少火，再煮1.5小时。 当肉汤准备好后，他们将肉取出，切成小块，然后倒回锅中。 其余的肉类产品首先在锅中倒入油，炸成金黄色的外壳，然后加入肉汤中。
准备好肉后，他们便开始煮蔬菜：将洋葱切成小方块，擦拭胡萝卜，然后在平锅中炸至金黄色，然后倒入锅中。 将黄瓜切成小条，轻轻炸一下，放在大杂烩里。 连同蔬菜，番茄酱，香料，橄榄和酸豆一起加入并煮沸另外5分钟。
食用前将柠檬和酸奶油放入碗中。 同样在白菜中，您可以添加白菜，土豆，黄瓜泡菜和大蒜。