节日餐桌上很少有肉。 通常，晚宴菜单包括鸡肉菜肴。 有一种刻板印象，即用肉，特别是牛肉制作东西既困难又费时。 实际上，有一些不需要太多技巧的妙方。 例如，即使是新手厨师也可以烹饪“蔬菜烤肉”。
选择你的食谱
您将需要
-
- 牛肉一份-700克；
- 胡萝卜-2-3个;
- 萝卜-2-3个;
- 新鲜蘑菇-300-400克；
- 欧芹-20-30克；
- 酸奶油-200克；
- 干白葡萄酒-200克；
- 面粉-1杯；
- 食用油炒；
- 盐
- 胡椒粉调味。
使用说明书
1个
洗净牛肉。 要煮这道菜，您需要无骨的肉。 清洁薄膜和腱中的肉。 用餐巾擦干。 用盐，胡椒粉擦拭，静置20-30分钟。
2
洗净蘑菇，切得不太细，然后用植物油炸。 您可以使用干蘑菇，无需事先将其油炸。
3
磨碎在粗磨丝器上的胡萝卜。 将洋葱切成半圈。
4
结合胡萝卜，洋葱和炒蘑菇。
5
在蔬菜中加入酸奶油和切碎的香菜。 盐 拌匀
6
在带盖的鹅钵或泥锅中，将部分蔬菜混合物折叠，在上面放上准备好的肉。 将剩余的蔬菜放在上面，这样不仅可以从上方遮盖肉，而且可以从侧面遮盖肉。
7
将酒倒入肉中。 如果您不想使用酒精，请用白开水代替葡萄酒。 少吃一点，大约100-150克。
8
制作无酵面团。 为此，将面粉和1/4杯水混合。 揉成团块。 必须用很大的力进行干涉，只有这样才能使面团具有塑性和弹性。
9
盖上锅盖。 用面团盖住锅盖和锅盖之间的孔。 您需要实现结构的绝对紧密度。
10
将带有肉的菜肴放入烤箱。 在180-200度的温度下煮2-3小时。 最好不要在烤箱中过度暴露这道菜，否则要花点时间。
11
从烤箱中取出锅，面团可以扔掉。 将准备好的烤好的肉和蔬菜一起炖和土豆泥一起食用。
有用的建议
请注意，粘土和陶瓷餐具不能放在预热的烤箱中-由于温度的突然变化，此类餐具容易破裂。
如果您没有合适的餐具，请使用烘烤套。 剪下所需的套筒，扎住一端。 将肉和蔬菜放入套筒中，倒入半杯水，然后将另一端扎起来。