烹饪烧烤是非常负责任的事情。 特别重要的是准备过程，即购买肉类，当然还有腌泡汁的选择。 以这种能力，普通的带气的矿泉水非常适合，它给猪肉和瘦牛肉带来额外的嫩度和多汁性。
选择你的食谱
矿物腌料中的亚美尼亚风味猪肉串
成分
-2公斤猪肉（最好是脖子）；
-0.5公斤洋葱；
-0.4升含气的矿泉水；
-2汤匙 香菜粒;
-0.5汤匙 黑胡椒粉；
-1汤匙 烧烤香料的混合物（百里香，马郁兰，大蒜，罗勒，白胡椒粉等）；
-2茶匙 盐。
晚上，洗净猪肉，使其干燥一点，然后切成大约矩形的相当大的块。 将它们转移到一个深碗或大锅中，以便在酸洗过程中充分混合。
烤肉串的最佳尺寸是火柴盒尺寸的1.5-2倍。 因此，肉将在内部快速油炸，并且不会在外部燃烧。
将洋葱去皮，切成圈或半圈，然后加入串烧碗中。 撒上所有的黑胡椒粉，香菜种子，精选的香料和盐，并用手混合均匀，使调味料均匀分布。 记住一点肉以榨汁，然后将其放入容器中。
将准备好的猪肉倒入1汤匙。 矿泉水，将其放在冰箱里的腌泡汁中直到早晨，上面覆盖着保鲜膜。 第二天，从屋子里出来到乡下，把肉串在串上，然后在烤架上炸，不时倒入剩余的矿泉水。