在饮食上，肉有特殊的位置。 它是动物蛋白质和许多重要营养素的正常供应商。 例如，猪肉含有钾，钙，磷以及维生素A，D，E和B组。
选择你的食谱
您将需要
- 对于在面团中煮的猪肉卷：
- -1公斤煮熟的猪肉；
- -200克洋葱；
- -100克酸奶油;
- -100克辛辣蔬菜；
- -黄油；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
- 对于测试：
- -2杯面粉；
- -一杯开菲尔
- -1汤匙 湖 砂糖
- -1/2茶匙 苏打水
- -盐。
- 对于用甜椒和香草制成的猪肉卷：
- -1公斤瘦猪肉；
- -3-4甜椒;
- -200克辛辣蔬菜；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
- 碎猪肉卷：
- -1公斤切碎的猪肉;
- -2汤匙 湖 粗面粉
- -300克甜菜顶;
- -100克香菜;
- -1头大蒜；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
使用说明书
1个
糕点煮熟的猪肉卷
将洋葱去皮，切碎，切碎，撒在植物油或任何脂肪上。 将低脂猪肉洗净，用纸巾擦干并在盐水中煮至嫩。 然后冷却肉，并通过绞肉机。 洗净辛辣的蔬菜（罗勒，欧芹或马郁兰），然后剁碎。 将碎肉与炸洋葱和切碎的草药混合，加入盐，胡椒粉和酸奶油调味。 充分混合所有成分。
2
准备面团滚。 为此，将开菲尔和面粉混合，加入少许盐，苏打粉和砂糖。 充分混合所有内容，然后揉成冷面团。 然后将其滚动成直径约15-20厘米的薄饼，并用植物油润滑。
3
将煮熟的猪肉末切碎，均匀地铺在轧制的扁平蛋糕的整个表面上，然后成卷。 将它们转移到涂有油脂的烤盘上，并在200°C的烤箱中烘烤20-25分钟。 立即用黄油将成品卷从烤箱中取出。
4
灯笼椒和香草猪肉卷
洗净并甩干瘦猪肉。 然后切成板，在工作表面上铺上胡椒粉。 在流水下彻底清洗五颜六色的甜椒和辛辣的绿色蔬菜（莳萝，欧芹，罗勒或芹菜），并在纸巾上擦干。 从甜椒中除去种子梗，切成小块。 用小刀切碎准备好的果岭。 将灯笼椒与草药混合，加盐并充分混合。
5
将煮熟的馅料厚厚地放在肉上，然后紧紧卷成卷。 然后将它们分别包裹在箔纸中并放在烤盘上或制成耐热形式。 放入预热的烤箱中，在200°C下烘烤面包卷。 烘烤时间取决于卷的大小。 小的大约需要40分钟，大的大约需要一个半小时。
6
猪肉末
在冷水中冲洗幼小的甜菜根叶和香菜。 将大蒜去皮并用研钵捣碎或通过压榨机。 加入盐和胡椒粉切碎调味。 加入粗面粉并充分混合。
7
用植物油润滑箔纸，并在其上铺一层均匀的切碎的猪肉（约2厘米厚）。 将甜菜根叶和切碎的香菜绿色与大蒜混合均匀地放在上面。 然后卷成紧卷。 用另一层箔纸包裹并放入预热的烤箱中40分钟以在200°C的温度下烘烤。
注意一下
可以使用购买的稀薄蛋糕或亚美尼亚皮塔饼面包代替面团来简化煮猪肉卷的食谱。
有用的建议
如果需要，可以在一卷切碎的猪肉中，用菠菜或甜菜叶代替年轻的甜菜顶，并在馅料中加入切碎的核桃仁。