重要的是，不仅能够选择吸烟的猪油 ，而且还需要正确，事先做好准备。 最终产品的味道取决于一块脂肪的厚度，新鲜度，肉脉的存在以及用于准备吸烟的脂肪的调味料和香料。
选择你的食谱
您将需要
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- 1公斤脂肪；
- 3汤匙盐；
- 50克大蒜;
- 黑胡椒粉；
- 黑胡椒
- 月桂叶
- 烹饪线。
使用说明书
1个
彻底清洗猪油，擦干。 用锋利的刀将其切成大约相等的块，宽度为5-6厘米，长度为10-12厘米，切勿丢弃切碎的培根。
2
去皮，洗净大蒜，并在细磨丝器上擦一半。 将后半部分纵向切成薄片。 将盐与黑胡椒粉混合。 加入蒜末，拌匀。 大蒜会榨汁，盐会部分溶解。 用所得混合物彻底涂上每块脂肪。
3
用大蒜填充脂肪。 为此，请从多肉的一面进行深切，然后略微转动刀，以露出所形成的空腔。 将一瓣大蒜推入孔中。 将每块脂肪塞入5-6盘大蒜。 合并两片培根，使肉质部分在里面，皮肤在外面。 在小块之间放了一对黑胡椒花椒和月桂叶。 穿线双胞胎。
4
拿锅。 将少量盐倒入底部，然后将成对的脂肪紧紧地铺好，这样皮肤就在顶部和底部。 尽量避免脂肪之间的缝隙。 用碎屑填充空隙。 在上面撒些盐。 用纱布盖住培根，在上面放一个盘子，然后压紧。 放在冰箱里过夜。 超过一天，不建议保持熏肉准备吸烟，因为这会吸收大量盐分。 吸烟时，脂肪会融化，最终产品会非常咸。
注意一下
猪油应柔软，均匀，一侧为皮肤，另一侧为细肉条。 它应该容易，轻松地被刀尖刺穿。
有用的建议
吸烟时，最好将猪油带上大肉脉。 牛s是完美的。
选择调味料调味。 您可以使用丁香，薄荷，红辣椒-任何喜欢的人。
吸烟之前，请去除多余的盐，否则最终产品可能会被咸化。 如果脂肪一直在等待吸烟超过一天，则将其洗净并擦干。