鹌鹑蛋是一种非常有价值的饮食产品。 它们在维生素，蛋白质和营养方面远胜于鸡蛋。 在本文中，您将学习如何烹饪鹌鹑蛋，以保留尽可能多的利益和味道。
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鹌鹑蛋的有用特性
鹌鹑蛋可增强免疫力，从体内清除放射性核素，有助于视力和改善记忆力。 鹌鹑蛋含有大量的维生素A，B1，B2； 钙，镁，钾和铁。 该产品广泛用于减肥食品。 但是，应该记住，您不需要大量食用鹌鹑蛋。 成人每天最多可以吃5片，三岁以下的孩子-最多一个鸡蛋，三年后的孩子-每天最多可以吃3件。
鹌鹑蛋烹饪通用规则
- 烹饪前彻底清洗鸡蛋。
- 使用宽敞的盘子煮鸡蛋，否则煮沸时，鸡蛋可能会散开或在锅壁上打散。
- 不要立即将冰箱中的鸡蛋放入沸水中。 由于温度急剧变化，它们会破裂。
- 用中火煮鹌鹑蛋，避免强沸水。
- 要检测煮鸡蛋的时间，最好使用计时器。 如果您消化鸡蛋，蛋黄的色泽会变成令人难以接受的绿色或蓝色，并且蛋白质会像橡胶一样变硬。 这样的鸡蛋将失去它们的味道和健康品质。
如何煮鹌鹑蛋？
- 将水倒入锅中，然后放入预洗的鹌鹑蛋。 水应覆盖它们两厘米。
- 在水中加一茶匙盐。 这是必要的，以便更好地清洁外壳。
- 将水烧开。
- 开水后，记下时间。 要获取煮熟的鸡蛋，请煮4-5分钟。 煮鸡蛋煮1-2分钟。
- 烹饪时请勿遮盖锅。
- 烹饪时间过去后，用勺子从锅中取出鸡蛋，将其放在流动的冷水中半分钟。 然后转移到装有冷水的深碗中，直至其完全冷却。
如何正确快速地去皮鹌鹑蛋？
通常，非常新鲜的鸡蛋清洁不良。 对于烹饪，最好使用在冰箱中放置5-6天的鸡蛋。 为了使剥皮更容易，您需要将热蛋壳稍微打碎，然后将其放入冷水中冷却。 未煮熟的鸡蛋。 可以用勺子从蛋壳中吃掉它们，只剥去鸡蛋的上部。
如何用微波炉煮鹌鹑蛋？
将鸡蛋放入碗中，加水使其完全覆盖鸡蛋。 盖好盘子。 放入微波炉并设置以下参数：功率500瓦，烹饪时间3分钟。 烹调后，您会得到煮熟的鹌鹑蛋。