杂烩是俄罗斯最古老的民族美食之一。 尝试用cru鱼煮。 尽管它的骨头很多，与其他淡水居民相比营养丰富，而且味道令人赞叹，但这条鱼还是制作热汤的理想选择。
选择你的食谱
您将需要
- 对于简单的鱼汤：
- -1公斤of鱼；
- -3升水；
- -1个洋葱；
- -5个新鲜莳萝分支；
- -4个黑胡椒豌豆；
- -1月桂叶；
- -盐；
- 对于cru鱼汤配蔬菜和小米：
- -1公斤of鱼；
- -2升水；
- -2个洋葱；
- -3个土豆；
- -30克芹菜根；
- -100克小米；
- -2瓣大蒜；
- -2片月桂叶；
- -少许黑胡椒粉；
- -五香粉豌豆
- -莳萝；
- -盐。
使用说明书
1个
简单的鲤鱼耳朵
在流水下清洗the鱼，清洁鱼鳞，切下腮，鳍和尾巴，拉出内脏，然后再次彻底清洗鱼。 如果遇到鱼子酱，请不要将其丢弃，而是将其放入碗中保存。 烹饪结束时将其添加到耳朵中，可以使它呈现出美丽的琥珀色，并使汤汁稍微减轻一点。
2
切下鱼头，将每个car体切成2-3个横向片。 将所有物品放在锅中，倒入冷水并放烈火。 液体沸腾后，立即将温度降低到平均水平，并使用开槽勺收集泡沫。
3
将洋葱去皮，切成两半，浸入汤中。 将cru子煮15至20分钟，然后将煮沸的蔬菜移开并丢弃。 因此，您将给汤增添所需的余味和味道，但洋葱片不会漂浮在其中，从而产生难看的图像。
4
用研钵捣鱼子酱，然后将其转移到耳朵。 用胡椒，月桂叶，切碎的莳萝和盐调味。 盖上锅，将鱼汤再煮15分钟。
5
c鱼汤配蔬菜和小米
按照前面的食谱准备鱼，煮沸，轻轻地从肉汤中拉出，放在一旁。
6
将蔬菜去皮并切成薄片：土豆和洋葱-切成小方块，大蒜-切成小块，胡萝卜和芹菜根-切成稻草或粗磨碎机。 在数个水域中洗净小米，然后在其上倒入沸水。
7
将土豆，胡萝卜，洋葱和芹菜放入沸腾的肉汤中，再次煮沸，倒入谷物。 将汤煮沸半小时，然后将the鱼片倒入其中，将大蒜，胡椒粉和月桂叶都放入，然后加盐调味。
8
用中火再煮the鱼耳7-10分钟，从火上移开，静置一会儿。 将热菜倒在盘子上，撒上切碎的莳萝。