最美味的将是花园里成熟的西红柿，带有强烈的自然香气。 当然，只有磨碎的蔬菜才能带给您所有的好处和味道。 夏季末，几乎所有西红柿都获得了自然的太阳能。 但在冬天，它们的价格与温室大棚的价格只有较高的区别，因为它们的外观并不能说明胎儿的生长位置。
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真正的高级番茄应具有明亮，光滑的均匀性。 光滑的一面不应有任何斑点，撕裂，变暗，淤青。 当然，如果我们不谈论粉色和黄色品种，成熟蔬菜的颜色只能是鲜红色。
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西红柿在收获后趋于成熟。 但是，从树枝上摘下的绿色西红柿比在温暖的阳光下已经熟化的对应西红柿的益处，味道和气味要少得多。 您可以通过茎的不自然颜色识别包装盒中已经是红色的西红柿。 贮藏期间茎先变质。 因此，如果您整条西红柿都可以确保购买的质量。 因此，他们准时成熟，一起仍然在花园里！
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气味会帮助您选择合适的番茄。 即使卖方声称这是正常现象，它也应足够坚固，并且不能被轻微察觉。 缺少香气表示没有热量：要么将蔬菜拔出仍未成熟，要么将其存放在冰箱中。 西红柿根本不能忍受低温，在冰箱中它们失去了有益的品质，味道和气味。
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摸起来，水果应该稠密，但不硬。 软番茄已经开始腐烂，或者至少在很久以前就已经采摘。 产品在售前存储了多少，您可以通过切割轻松地找到。 内腔应充满多汁的果肉。 空隙表明蔬菜已长期保存。
因此，切勿立即从陌生的卖方处购买许多西红柿。 首先，您不能将蔬菜存放在冰箱中，在高温下最多可以放置两到四天。 其次，您可以在家中检查产品的新鲜度，并决定是否在同一地点进行更多购买。
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选择番茄品种时，您将如何处理它们起着决定性的作用。 大型肉类品种，例如牛心，白色馅料或反之亦然，可以放入整个沙拉中的微型樱桃番茄，非常适合沙拉。 家庭主妇罐头更喜欢奶油状的稠密中型西红柿，例如女士的手指。 粉红番茄完美地发挥了单独小吃的作用，它们多汁且皮薄。