乳房属于最高等级的肉。 牛s的肌肉组织结构包括脂肪层，使肉具有良好的口感。 牛s适合烹饪烤和初道菜-汤和罗宋汤。 抽烟和腌制时，牛ket的味道尤其明显。 烤箱中的烤牛ket变得多汁，芳香，不需要太多时间进行烹饪。
选择你的食谱
您将需要
-
- 小动物胸肉
- 刀
- 箔
- 柠檬汁
- 盐
- 胡椒粉和豌豆；
- 果岭;
- 洋葱
- 饭
- 水
- 人造黄油
- 针
- 线程。
使用说明书
1个
烘烤时，请选择年轻动物的乳房。 事先加工过牛the，准备烘烤。 冲洗肉，然后从水中挤压。 用薄而锋利的刀除去薄膜。 将胸骨和肋骨与里脊分开。 切割后，将保留一长层肉。 如果发现肉变硬，则将其稍微打碎并用柠檬汁润湿，使其浸泡。
2
乳房不需要特定的添加剂和香料。 用盐和从豌豆中压碎的豌豆擦拭切好的层。 将牛ket放在金属箔的倾斜面上。 您可以将洗净的和干燥的蔬菜切碎，然后轻轻撒在一块肉上，以增添风味。 小心地用箔纸盖住“拱形”里脊，并塞住箔纸的边缘，以使汁液不会泄漏到烤盘上并留在里面。
3
必须在200°C的预热烤箱中烘烤牛s。 为了确定以后是否准备就绪，请从烤箱中取出锅。 小心展开箔片（以使蒸汽不会溅到面部），然后用薄刀刺穿薄片最厚的部分。 如果刀尖轻松插入并且无色果汁突出，则表明肉已准备就绪。 如果果汁呈红色，则用铝箔纸覆盖牛s，然后继续烘烤。 要形成外壳，请在烹饪结束时拧下铝箔的顶层，然后在烤箱中将盘子变成棕色。
4
度假时，您可以通过填充牛s来烤牛b。 为此，请沿着肋骨从羊胸肉的内侧切下薄膜，然后去除肋骨。 从地层的薄端开始，切下薄膜，以使在肉的外层和邻近前肋骨的层之间的胸骨的整个长度上形成空间。
5
准备肉末。 切碎羊肉时，加水，盐和胡椒粉，洋葱和煮熟的人造黄油制成的米饭。 将切碎的空间塞入牛s中。 下摆缝制。 撒上盐，并撒上豌豆，然后放入烤箱烘烤。 上菜之前，先切成小块并除去螺纹。 烤牛ket既简单又美味。
有用的建议
如果事先将肉煮熟，则更容易从牛ket上去除肋骨和薄膜。
用芥末润滑一块肉，然后静置一会儿-这样可以使其多汁。 煮前将芥末洗净。