桌上最喜欢的酱料-番茄酱，因其味道和视觉品质而倍受青睐。 烹饪令人愉快，轻松，并且不需要特殊技能。 产品价格适中，而不是古怪。 但它的准备工作中有一些功能。 了解在家中制作番茄和苹果番茄酱的最佳方法。
选择你的食谱
番茄酱是从中国来的，逐渐征服了越来越多的领土。 最初，它是用凤尾鱼家族的葡萄酒，蘑菇，坚果和咸鱼腌制而成的，主要用于增强某些菜肴的味道。 然后，西红柿和其他成分逐渐进入成分，取代了历史成分。 美国认识到该配方是成功的，改了名称并转而使用该产品的工业版本。
在超市中可以找到的现代调味酱仅在某种程度上类似于天然和高质量的番茄酱。 许多甜味剂，增稠剂和其他成分被添加到组合物中，这并不总是对身体有益。
在制作番茄酱时，俄罗斯家庭主妇以番茄为基础，并根据自己的口味和在家中的存在选择剩余的成分。 尝试制作简单，轻巧但健康的番茄酱。
经典的番茄和苹果番茄酱
成分
- 西红柿-2公斤;
- 糖醋苹果-300克；
- 洋葱-0.5公斤;
- 大蒜-半个头；
- 糖-100克;
- 醋9％-¼st.;
- 盐-1汤匙;
- 调味。
演练：
- 在开始烹饪过程之前，必须选择成熟的，没有变质的西红柿，洗净并用毛巾擦干。
- 将西红柿从皮肤上剥下来，在搅拌碗中切成均匀的稠度，然后转移到烹饪容器中。
- 放在火炉上，用中火煮沸，减少燃气。 用抹刀不断搅拌。
- 将苹果去皮，切碎，放在锅中。
- 将洋葱，大蒜切碎，然后加入到工件中。
- 煮30-40分钟，火最少。
- 加入盐，糖，醋和香料（红，黑，白胡椒粉）调味，混合并煮10分钟。
- 倒入分装的罐中，紧紧卷起并放在一边加热，直到成品完全冷却。
清洁西红柿时，您可以使用的一个小技巧是用沸水倒西红柿，然后将其去除即可。
香气扑鼻的酱汁就准备好了！ 祝您好胃口！
原始番茄酱食谱
您将需要以下组件：
- 西红柿-3公斤;
- 西葫芦-1块中号;
- 保加利亚胡椒-1.5公斤；
- 洋葱-5个;
- 苹果等级为“ Antonovka”-2个；
- 大蒜-2头;
- 精制-300克；
- 姜黄，辣椒-1茶匙；
- 盐-1汤匙;
- 醋精-甜点匙；
- 植物油-¼st.;
- 果岭可选。
从此比例的产品中，您将获得6罐0.5升土豆泥。
烹饪方法：
- 洗净蔬菜，去除多余的水分和秸秆。
- 将西红柿去皮，切碎并转移到碗中。
- 当果汁沸腾时，将苹果和所有蔬菜切成小方块。
- 将所有食物放入锅中，煮约一个小时。
- 从炉子中取出，用潜水搅拌器将内容物打浆至光滑。
- 加入散装成分，挤压大蒜，再继续煮30至40分钟。
- 倒入油，香精，用绿色蔬菜覆盖并在低火下保持10分钟。
- 将热番茄酱倒入巴氏杀菌的瓶子中，拧紧软木塞，盖上毯子直到早晨。
存放在阴凉干燥处。
香辣番茄酱已经准备就绪！ 它可以和肉一起食用。
特色功能
根据建议的配方制作番茄酱的主要特征是需要很好地蒸发掉多余的液体。 它越小，最终产品将具有越细腻和令人愉悦的质感。 另外，必须取中等成熟的果实，并使用天然成分（苹果，酸果蔓，芥末）和醋混合作为防腐剂。
有用的属性
西红柿含有大量维生素，胡萝卜素，胆碱，铬，硒，番茄红素和大细胞。 饮食中定期加入番茄泥可以改善心脏，血管，肝脏和中枢神经系统的功能，帮助人体应对感冒，压力，抑郁症并预防恶性肿瘤。 同样，西红柿的使用可以改善皮肤，指甲和头发的状况。
禁忌症
尽管有所有好处，但过度使用番茄酱会加剧消化道，肾脏和肝脏的慢性疾病。 如果有过敏史，糖尿病史，最好将其从菜单中完全排除。 当在商店购买番茄酱时，应牢记该组合物中包含的防腐剂，染料和增香剂会引起更严重的疾病。
适度饮食，对健康有益！