近年来，素食主义在年轻人和老年人中越来越流行。 有些人选择植物性食品来减肥并实现自己的梦想。 其他人则出于个人原因拒绝吃肉。 尽管许多素食者都拥有极好的健康和极好的健康，但这种饮食并不适合所有人。
选择你的食谱
得益
一方面，水果和蔬菜对肠有有益作用。 它们刺激蠕动并使消化道的菌群正常化。 此外，它们还含有挥发性物质，会破坏有害细菌。 这样的人很少患有心血管疾病，糖尿病，高血压，胆结石和肾结石。
危害
但是另一方面，人体需要某种蛋白质。 在冰河时期，由于缺乏植物性食物，我们的祖先只能通过狩猎来得救。 现在我们的身体离不开蛋白质，稀有氨基酸，而您只能从肉制品中获取它们。 此外，肉还含有铁等许多微量元素。 当然，它也存在于植物的果实中，但是我们的消化系统不知道如何从植物性食物中吸收它。 最后，如果您习惯于经常吃东西，那么您不应该吃相同量的水果和蔬菜。 难消化的纤维对消化道产生过多压力。
妥协
为了不损害您的健康，最好坚持混合饮食，在任何情况下都不要食用生食。 素食者可以从蘑菇，豆类，坚果中获取缺失的蛋白质。 铁的缺乏可以通过荞麦，海鲜，干酪，鸡蛋来弥补。 有时您可以吃家禽。 与鱼类一起，它将为人体提供多不饱和脂肪酸。
禁忌症
适度素食对大多数成年人都有好处。 这种饮食对体重过重和代谢异常的患者有益。 但是您需要逐渐转向吃蔬菜和水果。 禁止从事艰苦体力劳动的人（例如，运动员或建筑工人）拒绝吃肉。 此外，素食是禁止儿童，开始月经的少女，孕妇和哺乳母亲，患有贫血，低血压，胃炎，胰腺和甲状腺疾病的人的素食。