纸杯蛋糕是一个带有精致奶油盖的小纸杯蛋糕。 制作这种奇妙甜点的奶油有很多不同的食谱，但也许最受欢迎的是凝乳和忌廉奶油，因为它们的温和口味与通透的面团非常吻合。
选择你的食谱
蛋糕的凝乳霜
基本成分：
- 150克高脂干酪；
- 50毫升奶油，脂肪含量为20％；
- 120克黄油;
- 150克糖粉;
- 香草精。
烹饪方法：
首先，用一半的奶油打打干酪，直到团块变得茂密并达到均匀的稠度。 如果没有发生，请添加少量乳霜。 将得到的凝乳块与香草精混合。
接下来，继续准备奶油的第二部分。 为此，将黄油切成小块，并用糖粉打碎，以获得浓密，葱郁的味道。 砂糖最好少量添加。
然后，我们用搅拌机将奶油的乳脂状和凝乳状部分混合，直到均匀。 我们将制成的奶油在冰箱中取出20分钟进行凝固，然后将其放入糕点袋中并装饰纸杯蛋糕。
奶油蛋糕奶油
基本成分：
- 1汤匙 脂肪含量至少为30％的稀奶油汤匙；
- 10克香草糖;
- 3汤匙 汤匙糖粉。
烹饪方法：
首先，我们在冰箱中冷却奶油（重要的是它们要很冷，但不能冷冻）。 然后搅打冷却的奶油直到变稠。 用常规打蛋器搅打奶油比搅拌器更好，否则要冒奶油的风险而不是奶油。
在鲜奶油中，分几个阶段添加香草糖和糖粉，不要停下来进行干预。 团块应该是密集的，否则将无法保持其形状。
立即在桌子上用黄油奶油装饰蛋糕，以使奶油帽子不会失去其原有外观。