意大利冰淇淋是一种极好的美味佳肴，可作为甜点。 当然，可以在商店购买冰淇淋，但是最好自己动手制作。 自制冰淇淋会让全家人和客人大吃一惊。
选择你的食谱
成分
- 香草-½荚；
- 奶油-350克；
- 蛋黄-8个;
- 糖粉-100克;
- 黑巧克力-100克；
- 浓奶油-400克；
- 核桃-75克。
烹饪方法：
- 将奶油倒入锅中，并置于安静的火上。 香草荚用刀切成两半。 将豆荚和香草种子加入奶油中。 如果没有这种形式的香草，则将稀香草醛添加到面霜中。 将香草奶油煮沸。 接下来，煮至奶油变稠。 最主要的是不要忘记搅拌。
- 用糖粉将蛋黄打碎，形成清淡而茂盛的混合物。 从煮好的奶油中取出香草种子和豆荚。 将奶油以细流倒入糖-蛋混合物中，连续搅拌。 将混合物倒入耐火碗中。
- 接下来，将黑巧克力在水浴中彻底融化。 加热100克浓奶油，并与融化的巧克力混合。 加入剩余的浓奶油并搅拌。
- 将带有香草奶油和鸡蛋混合物的餐具放在一碗热水中（不要沸腾）。 持续搅拌直到获得浓稠的混合物。 逐渐在搅拌下向其中添加融化的巧克力。 拿一个空白的冰淇淋。
- 切碎核桃。 在准备好的冰淇淋混合物中加入一半坚果，然后混合。
- 将一碗冰淇淋放入冷水中，然后再次搅拌直至完全冷却。 倒入一个碗中，或将混合物放入冰箱。 有时，您需要检查并搅拌混合物，直到冻结为止。 为此，请将其在冰箱中放置约4个小时。
- 从冰柜中取出，放入玻璃碗中，用剩下的核桃做装饰。