咸红色鱼是最美味的健康菜肴之一。 包装和真空包装的咸鱼片可以在商店购买，但特别好，可以根据世代相传的秘密食谱在家中烹制。 最终产品的质量很大程度上取决于烹饪前后鱼的储藏状况。
选择你的食谱
如何选择合适的盐腌鱼
如果我们比较腌制鲑鱼的成品成本和用头尾腌制的新鲜鲑鱼的成本，那么发现在家购买鲜鱼和加盐则更有利可图。 这种烹饪方法，像加盐一样，并不意味着要进行任何热处理，这意味着只有质量上乘，您才能享受到新鲜三文鱼的真正美味。 稍有违反存储技术的情况，将影响最终产品的味道-鱼将具有令人不愉快的气味和鱼油的味道。
由于鲑鱼在大多数情况下是从挪威运送到商店的，因此很明显，鲑鱼是用特殊的冷藏机冷冻运输的。 商店还应配备用于存放冷冻鱼的专用设备。 在遵守所有规则和条件的情况下，鲑鱼不会失去其口味和营养品质，并且一次性解冻后，与新鲜产品没有任何不同。
在商店购买鱼时，请检查鱼的质量。 从外部看，她的尸体应完好无损，变形，所有秤都应安装到位。 将手指按在屠体上-移开手时，刻痕应立即消失。 鱼应具有致密的结构，不落后于骨头。 闻到car体-新鲜的鲑鱼闻起来像新鲜的黄瓜，仅此而已。
可以在前几周内食用的一小份咸鱼可以切成小块，放入玻璃罐中，夯实并在上面倒一点橄榄油。