想要学习如何上菜，以便他们在不依靠传统上菜规则的情况下就餐，然后尝试以下提示。
选择你的食谱
提供食物并向传统致敬的先进科学大大缩小了食物设计的范围。 作为高级美食的一部分，提供菜肴的某些规则。 但是，如果您表现出一点创造力，没有人会注意到您已经离开经典。 使用以下食物造型技巧，您可以使晚餐变得美丽而令人垂涎，但是没人会责怪您犯有滋味罪。
简朴主义与美学
餐厅提供适中的份量绝非偶然，因为任何厨师都知道菜肴的真正美。 装满食物的大盘子无疑会引起人们的注意，但食用的美感将消失。
鲜艳的色彩和对比度
柔和和暗淡的阴影调色板无法像明亮和对比强烈吸引人的注意力。 大脑对五颜六色的食物做出反应，唤起积极的情绪，并增进食欲。 您可以使用菜肴，餐巾，桌布，草药和产品添加色彩，使任何晚餐都引人入胜。
艺术混乱与自然
如果您不打算进行广告宣传，而只是想精美地展示菜肴，那么值得关注产品的自然性。 盘子上有些乱，切片时略有不对称，会增加食欲，使客人想起他们的童年或乡村晚餐，这是简单而温暖的方法。
精致的美食组合物会干扰成分的识别过程。 这就是为什么分子美食虽然看起来很壮观但是却不那么受欢迎和令人向往的原因。 提供面包和蔬菜时，别再用刀了，您将看到菜式如何变化。
服务口音
为了知道如何配菜，值得决定食谱的主要元素并在视觉上突出其最佳方面。 如果您以招牌牛排或原始配菜感到骄傲，那么就不需要在盘中撒上酱汁并撒上许多草药。 帮助客人轻松评估您的工作主题，将其放在前台。
有效给予“随热随热”
让客人看到晚餐的最后准备过程。 这不仅会引起客人的胃口，还会增加菜肴的吸引力。 在汤上撒上新鲜的香草，或在餐桌上已有的配菜中加入调味料。