Spark开胃菜之所以得名，是因为它具有愉悦的橙红色和浓烈的口味。 土豆泥富含辣椒和大蒜，通常是用西红柿制成的，再加上青椒，胡萝卜，草药和其他成分。
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调味料“ Spark”：自制坯料的特征
在通用名称“ Twinkle”下，有很多调味选项。 它们由以下几个规则结合在一起：
- 强制成分-新鲜或粉末状的辣椒；
- 调味料具有土豆泥的稠度；
- 组件通过绞肉机滚动或通过厨房处理器；
- 主要的口味是辣味，不要在果泥中加入太多的盐和醋。
- 零食最好的防腐剂是食用醋，其用量可以根据需要进行调整；
- 为了使开胃菜美丽明亮，最好使用红色蔬菜；
- 盐和糖的比例可以改变口味。
- 调味料，未煮熟，不能长期保存，最好放在冰箱中；
- 如果整个冬季都准备了罐头食品，则最好将土豆泥煮沸，然后滚入预先灭菌的罐子中。
西红柿发出的“火焰”不应太稀。 最好使用果肉多汁的肉质品种。 切碎前，将西红柿从皮肤上释放出来，如果西红柿中有很多种子，最好也将它们除去。 特别是从具有明显香气的甜或酸甜西红柿中获得可口的调味料。
小吃的卡路里含量适中，并取决于糖的含量。 但是，不建议大量食用调味料，其任务是淡化主菜的味道，刺激食欲并改善消化。
经典食谱：无需烹饪的“火花”
以这种方式制备的开胃菜存储在冰箱中。 它将是肉或烤香肠的绝佳添加，可将调味料添加到意大利面，炖蔬菜，汤中。 为了使土豆泥不流质，最好使用不多汁的果肉和少量种子的西红柿。 它们越甜，小吃就会越有趣。
成分
- 0.5公斤成熟的多肉番茄；
- 0.2公斤甜椒（最好是红色）；
- 0.1公斤大蒜;
- 5毫升9％食用醋；
- 50克糖;
- 盐20克；
- 50克辣椒。
洗净蔬菜，晾干，除去辣椒上的茎和种子。 将蔬菜通过绞肉机或厨房处理器。 加入盐，糖，醋，充分混合。
将调味料倒入预先煮沸和干燥的罐中，盖上盖子并冷却。 当零食冷却后，将其放入冰箱的下部隔间或地窖中。 罐头食品的泄漏在室温下可能会恶化。
开胃菜：分步烹饪
在此食谱中，除了西红柿外，仅使用成熟度不同的辣椒，因此调味料特别热。 它搭配油炸或熏制肉类，并添加到热汤（哈尔乔，solyanka）中。
成分
5公斤西红柿； 100克辣椒; 200克大蒜; 250克糖； 50毫升食用醋； 200克盐。
洗净蔬菜，从皮肤上剥去西红柿，剥去种子。 通过绞肉机跳过西红柿，大蒜和辣椒，加入糖和盐，将混合物煮沸，煮5分钟。 加入醋，混合，然后将果泥倒入干净，干燥的罐子中。 卷起盖子，冷却并存放。
辣根西红柿的“火花”
该配方成功地将辣椒和大蒜的尖锐度与辣根的清香和香气结合在一起。 “ Spark”将是熏制肉类和家禽，辛辣香肠，三明治的理想伴侣。 调味料存放六个月，然后逐渐失去辛辣味。
成分
- 1公斤成熟的多肉番茄；
- 100克鲜辣根;
- 1茶匙 辣椒粉;
- 2瓣大蒜;
- 盐和糖调味。
彻底洗净辣根，去皮，切成薄片。 切西红柿，放入沸水中几分钟，小心去除皮肤。
将罐子和盖子在沸水或烤箱中消毒，然后用抹布擦干。 跳过蔬菜通过厨房处理器，加入盐，糖和辣椒粉。 将所有东西充分混合，将土豆泥倒入罐中，拧紧盖子，倒置冷却。 罐头食品应存放在阴凉处，仅在打开后才放入冰箱。