我向您介绍了煎饼的食谱，也就是“苏格兰煎饼”，伊丽莎白女王在1959年艾森豪威尔总统访问巴尔莫勒尔城堡之际为他做的。 根据国家档案馆，它们是根据家庭食谱烹制的。 后来，她给总统写了一封信，并附上处方，建议使用糖蜜代替糖粉。
选择你的食谱
您将需要
- -400克面粉
- -4汤匙糖粉
- -200毫升牛奶
- -2个鸡蛋
- -2茶匙苏打水
- -1茶匙叮咬
- -2茶匙融化的黄油
使用说明书
1个
欧洲油的脂肪含量比普通油高，因此，如果您有乡村油，那么您的煎饼将更像女王的煎饼。 大多数油条食谱都加了些盐。 皇后使用的是咸黄油还是普通黄油，目前尚不清楚，食谱中没有任何迹象表明。
原始食谱提到了像牙垢奶油这样的成分。 实际上，这些是酒石酸的盐，或所谓的“酒石”。 它被用来酿造葡萄酒以开始发酵过程。 在此食谱中，我们用普通的小苏打和醋代替了这些成分，以使煎饼变得郁郁葱葱。 您也可以添加一些玉米淀粉。
2
在一个大容器中，混合面粉，小苏打，半茶匙醋和盐。 在另一个碗里搅拌鸡蛋和糖。 加一半牛奶。 在面粉中间凹陷，然后倒入牛奶-鸡蛋混合物中。 搅拌直至打滑，加入牛奶，直到达到合适的稠度为止-足够的液体，但不能撒在锅里。
3
预热锅并用中火煮。 用少许油油煎，用餐巾纸润滑锅。 用大汤匙将面团铺好。 当老式物品的表面开始出现气泡时（通常在2-3分钟后），请用金属刮刀翻面。 在另一侧炒一分钟。 油条应该稍微炸一下。 移到盘子上，并用干净的厨房毛巾覆盖，以免在烹饪剩余的煎饼时冷却。
撒上糖粉，佐以黄油，果酱或蜂蜜。