美味的煎蛋卷是许多人喜欢开始新的一天的理想菜肴。 为了使煎蛋卷香郁郁葱，您不仅需要最新鲜的鸡蛋，而且还需要一些烹饪秘诀。
选择你的食谱
一个经典的煎蛋卷由鸡蛋，牛奶和馅料组成，可满足烹饪者的口味。 牛奶和鸡蛋不能用搅拌器，而是用叉子或搅拌器彻底混合。 煎蛋卷中的馅料是最后添加的，唯一的方法是尽可能通风。 如果您想煮蛋卷蛋奶酥，那么就需要分别搅打白色蛋奶，在已经有弹性的蛋白质泡沫中加入蛋黄和牛奶。 对于饮食选择，仅使用蛋白质，对于稠密的煎蛋卷，使用蛋黄。
如果煎蛋卷中含有大量液体，则在烹饪后会迅速掉落，因此，每个鸡蛋最好使用半壳牛奶作为煎蛋。
煎蛋卷应始终在盖子下煮熟，不要使其燃烧。 首先，您需要使火势最大化，并且当煎蛋卷升起并变得更坚固时，必须将火势降至最低。 在这种情况下，完成的煎蛋卷可以很容易地从锅中转移到盘子上，它本身很容易滑动。
如果要在煎蛋卷中添加面粉，则需要记住，面粉的量应不超过每4个鸡蛋1.5茶匙。
煎蛋卷不仅需要优质的食材，还需要合适的锅。 理想情况下，它应该是铸铁或底部很厚。 建议使用带有孔的盖，多余的水分将通过该孔逸出。
一定要用少量的奶油在植物油中煎蛋卷，这样会使菜肴更加精致和芳香。
不建议在煎蛋卷中加入绿色食品，最好在蔬菜蛋卷上撒上现成的菜，由于绿色食品中保留了维生素，因此它会变得芳香而有用。