在酸奶和开菲尔旁边的杂货店的货架上，越来越多地发现嗜酸菌。 这种乳制品被认为非常有用，但有时您会发现嗜酸菌会危害健康的指控。
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牛奶的有益特性早已为人所知。 这种饮料不仅有用，而且还可以发酵。 发酵乳，牛乳气酒，酸奶-这些是从发酵乳中获得的一些常见产品。 嗜酸菌在这一行中占有重要位置-白色浓稠饮料，回味略带尖锐。 并非每个人都喜欢这种回味，这就是为什么现代企业也生产甜味饮料，其中几乎看不到酸味的原因。
与酸奶或开菲尔不同，嗜酸菌是通过向牛奶中添加一种特殊的细菌培养物嗜酸菌而获得的。 除此之外，酸牛奶中还加入了开菲尔木耳，纯牛奶链球菌，牛奶酵母。
嗜酸菌的好处
该饮料具有非常丰富的生化成分。 它包含大量的矿物质和维生素，蔗糖，有机酸，乳糖-牛奶糖。 蛋白质，碳水化合物和脂肪的最终平衡使该饮料对所有年龄段的人都有用。 饮食上的人们尤其尊重他-尽管嗜酸菌具有所有巨大的好处，但他的卡路里含量低，每杯饮料含有80卡路里的热量。
喝一杯嗜酸菌可帮助人的身体富含维生素A，B1，B2，PP，C和矿物质，包括镁和钠，磷，钾，钙和铁。 在使饮料成熟的过程中，其中所含的乳糖会变得易于消化，因此，建议对乳糖不耐症的人使用嗜酸菌。
除高含量的矿物质和维生素外，嗜酸菌还能够抑制人体肠道细菌的生命活动。 进入消化道的嗜酸芽孢杆菌开始分泌抗生素，其中包括：乳清蛋白，烟碱，乳链菌肽和赖氨酸，它们抑制腐烂过程并杀死有害微生物。
嗜酸芽孢杆菌对胃，胰腺的功能也有有益作用，因此该饮料被广泛用于饮食和治疗营养中。