鳟鱼是真正的皇家鱼类，具有丰富的口感和对人体的高营养价值。 每个人的每周饮食中都必须包括从中取出的菜肴，作为健康油的来源，以增强血管和心脏。 尝试在奶油酱中烤制的鳟鱼，在酥脆的面糊中将其油炸，或制作出香辣的烤串。
选择你的食谱
奶油酱鳟鱼
成分
-2条鳟鱼牛排（400-500克）;
-1大柠檬；
-50毫升橄榄油；
-40克黄油；
-2茶匙 面粉
-300毫升的10％奶油；
-植物油；
-1/3茶匙 黑胡椒粉；
-3/4茶匙 盐;
-15克香菜。
将柠檬切成两半，然后榨汁。 在流水下冲洗鳟鱼牛排，必要时清洁鱼鳞，然后用厚纸巾擦干鱼。 用胡椒粉和盐擦拭，放入容器中，倒入橄榄油和柠檬汁，放置半小时。
将一小块黄油倒入锅中，用中火融化，然后将其中的面粉炸熟。 倒入稀薄的奶油，不断搅拌酱汁，以免出现结块。 将其煮至所需的密度，然后将碗放在一边并盖好。
在烤盘或平底锅上涂上植物油，将鳟鱼铺好并在180oC下烘烤15-20分钟。 立即用木铲将其转移至冷盘中，倒入奶油汁，用欧芹叶装饰，并用新鲜蔬菜装饰。
脆皮面糊中的鳟鱼
成分
-1.5公斤鳟鱼鱼片；
-2个鸡蛋；
-100毫升白葡萄酒；
-150克面粉；
-植物油；
-1/2茶匙 白胡椒粉；
-1茶匙 盐。
将鱼片切成大致相等的大小。 在它们上撒上胡椒粉和盐，并轻轻混合，注意不要损坏其结构。 打破鸡蛋，将蛋黄与蛋白质分开，然后分别打散每个部分。 将蛋黄混合物与葡萄酒，100毫升水和2/3面粉混合，直至均匀。 放入蛋白质泡沫中，将所有物质充分混合并冷藏10分钟。
加热植物油。 将鳟鱼用面糊煮至金黄色，将红色的面包片撒在面粉中，然后浸入面粉中。 每批油炸不超过10分钟，以免鱼干。