对于许多人来说，芦笋菜几乎是美味佳肴，例如在欧洲，这种蔬菜很常见。 熟练的女主人可以准备芦笋的主菜，小吃，甜点甚至饮料。
选择你的食谱
芦笋可以生吃以外的任何形式食用。 有煮熟，油炸，炖芦笋的菜。 另外，它可以保存。
芦笋或芦笋属于百合科，被认为是洋葱和大蒜的近亲。
芦笋是白色，绿色和紫色。 以前，只有白芦笋才值钱，但是十年前，法国和比利时的厨师提议将绿芦笋引入著名餐厅的菜单中。 德国厨师坚决不想让“贫困亲戚”进入一个体面的社会。 但是许多消费者喜欢绿芦笋，因为它的味道更明显，糖含量更高。
您需要尝试变质芦笋，因为它很容易准备。
制作美味芦笋菜的最简单方法是将其放入沸腾的，预盐渍的水中煮沸。 必须修剪植物的粗茎，并只留下几厘米的嫩顶部。 在这种情况下，最主要的是不消化。 在短短的3-4分钟内，芦笋会变软，如果煮得更长一些，它可能会失去颜色。 这样的“快速”菜配奶油汁。
您可以使此食谱复杂一点，并在面包屑中煮芦笋。 为此，必须以相同的方式将其煮沸并放入漏勺中。 同时，您需要将白色面包的干燥切片在搅拌机中粉碎成碎屑，然后将它们与帕玛森碎以1：1的比例混合。 您还需要单独打鸡蛋。 首先，将芦笋芽浸入鸡蛋中，然后将面包屑卷成薄片，然后转移到烤盘上。 然后将芦笋在200°C的烧烤炉下烘烤3-5分钟。 将面包屑烤成褐色后，即可食用芦笋。 蛋黄奶油酸辣酱酱将补充它。
您可以在芦笋上煮第一道菜，例如汤原浆。 为此，您需要韭菜，芦笋，少许奶油和黄油。 韭菜必须洗净并切碎。 根据需要，可以只使用白色部分，也可以添加绿色叶子。
芦笋应洗净，从中弄碎固体残端。 然后，您需要切掉5厘米长的芦笋顶部，然后将芦笋的硬部分和中间部分分别切碎。 硬部分切得更细，中间部分足以切成圆形。
压碎的植物固体部分必须放在锅中，倒水并在低火下煮40分钟。 之后，冷却一下。 同时，在另一个锅中，将韭菜放入黄油中15分钟。 将芦笋肉汤和切碎的蔬菜中间部分加入洋葱。 全部煮25分钟。 芦笋应该变软。 汤必须冷却后，将搅拌机制成汤泥。 然后，您需要添加盐和奶油，将切碎的芦笋顶部放在顶部。 汤煮沸后，煮5分钟。 上菜之前，您可以撒上葱。
芦笋菜肴也可以作为甜点，例如，芦笋色拉配水果和浆果。 为此，应将白芦笋（90克）在盐水中煮沸，加入0.5汤匙糖。 在此期间，您需要制作白葡萄酒酱：蒸发少量的150克葡萄酒，添加1.5汤匙糖和3汤匙黄油。 煮熟的酱汁，倒入盘子，放在芦笋，浆果和切碎的水果上。 草莓，蓝莓，黑莓，梨对此有用。 用非常丰富的维生素和鲜榨的芦笋汁结束晚餐。