三文鱼以任何形式的味道征服美食家：微咸，炸，烤等。 但是，这种鱼不仅可以令人愉悦的味道和香气，而且还可以带来健康益处。
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人体不仅有用，而且还需要摄入脂肪酸，例如Omega-3。 Omega-3对心血管系统具有有益的作用（降低胆固醇），改善皮肤状况和外观，增强免疫力和神经系统。 此外，对于那些节食和运动的人来说，Omega-3是必需的（新陈代谢加快，对压力和压力的抵抗力增加）。
鲑鱼含有褪黑激素，它调节人类的生物节律。 它有助于适应白天和黑夜的变化，防止压力和过早老化。 一些科学家认为，褪黑激素是抗击癌症的重要物质。
三文鱼是维生素的仓库。 维生素PP调节脂肪和碳水化合物的代谢； B族维生素可增强神经系统，帮助抵抗压力； 维生素D增强肌肉骨骼系统； 维生素A对视力以及皮肤，头发，指甲的状况很有用。
鲑鱼含有许多微量元素，但大多数都含有钾（每100克约420毫克）和磷（约200毫克）。 钾参与人体的水盐平衡，有助于改善大脑及其在氧气中的饱和度。 磷是蛋白质和碳水化合物代谢以及牙齿和骨骼组织的生长和增强所必需的。
与大多数食物一样，鲑鱼可能对人体健康有害。 首先，这种鱼容易腐烂，因此在购买鱼时，应仔细研究其有效期和外观。 变质鲑鱼中毒是最严重的之一。 鲑鱼对任何对海鲜过敏的人以及哺乳母亲应谨慎使用。