长期以来，膳食纤维在消化系统中的作用并不重要。 仅在几十年前，人们就认识到，没有他们，一个人就不可能存在。 尽管纤维本身不含维生素或矿物质，但它具有吸收性，可从体内清除有害物质和毒素。
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膳食纤维降低了罹患心血管系统疾病的风险。 欧洲科学家的大量研究证明了这样的事实，即系统地使用纤维的人不太容易患心脏病和中风等疾病。
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消化系统的正常化直接取决于食品中膳食纤维的存在。 它们的核心是益生元，它们是肠道中有益细菌的食物。 它们有助于大便正常化，进行维生素和矿物质的合成，并保持良好的免疫状态。
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膳食纤维可降低血液中的胆固醇，从而预防动脉粥样硬化和血管磨损。 事实是胆固醇形成胆汁酸，胆汁酸与胆汁一起被分泌到消化道中。 其中一些能够被吸收并重新形成胆固醇。 膳食纤维会抑制其吸收，从而保护我们的血管。
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不久前，研究表明纤维能够预防恶性肿瘤的发展。 对于结肠癌以及乳腺癌和卵巢癌尤其如此。 在这种情况下，膳食纤维根本无法吸收致癌物并影响癌细胞的活化。
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而且，当然，纤维对于减肥来说是必不可少的。 首先，它能够将水保留在胃中，从而增加食物量，但同时又获得最小的热量。 其次，含膳食纤维的食物需要彻底咀嚼，这样就会适时吃饱，而且您也不能吃得过多。 第三，纤维减慢了糖的吸收，反过来又有助于将血液中的葡萄糖水平维持在所需水平。
注意一下
肥胖者在进食前应食用纤维，进食主要食物后应有胆石症。
有用的建议
在燕麦片，黑麦面包和胡萝卜中发现了大量的膳食纤维。 在苹果，绿叶沙拉和浆果中发现的纤维少一些。