著名的凯撒沙拉的创建者不太可能会建议，用剩余食物制成的速食小吃将在世界范围内成名。 许多人将这个传说中的菜肴与罗马独裁者Guy Julius Caesar的名字联系在一起，但是前领事与它无关。
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凯撒与它有什么关系？
如今，不同国家的许多餐馆都在菜单中包括了美味而令人满意的凯撒沙拉。 通常，它包含生菜（罗马沙拉，长叶莴苣），奶酪和面包丁。 其余的食材各不相同：鸡肉，火鸡，凤尾鱼，金枪鱼，鸡蛋，西红柿，虾等，只要厨师的想象力足够。
对于许多人来说，色拉的名字与最著名的凯撒有关-古代罗马政客，据传说，他以同时做许多事情的能力而闻名。 但是，领事不太可能为自己和客人切沙拉，尽管众所周知他喜欢吃，但他特别尊重猪颈和苹果。
据信，一种叫凯撒的沙拉是由意大利裔美国人切萨雷·凯迪尼·卡迪尼发明的。 此外，许多现代食谱都远非一个才华横溢的厨师和餐馆老板的初衷。
罗马独裁者与同名沙拉无关
禁止和发现凯撒卡迪尼
卡迪尼（Cardini）在圣地亚哥附近的塔瓦纳（Tahuana）的墨西哥领土上拥有凯撒广场（Caesar's Place）餐厅，该餐厅允许美国游客订购酒类，并规避美国30年代法律。 根据传说（凯撒沙拉成为传奇），一旦大量游客来到切萨雷餐厅庆祝美国独立日。 那是1924年7月4日，这一天成为了著名菜肴的生日。
卡迪尼在他的公司担任厨师。 他没想到会有大量游客涌入，也没有计算厨房和厨房中的产品数量。 在某个时候，有必要从原样为顾客准备快餐。 该地区所有杂货店已经关闭。
据说那天有一位精明的厨师为您准备了朴实却辣的沙拉。 餐厅的访客非常喜欢它，以至于它很快成为了公共领域。 凯撒卡迪尼（Caesar Cardini）以“卡迪尼”（Cardini）和“原始凯撒”（Original Caesar）品牌获得了沙拉的专利，并于1953年被巴黎Epicurean学会认可为上半个世纪的最佳配方。
经典“凯撒”的主要“亮点”-橄榄油鸡蛋
原始凯撒沙拉
Cardini向客人提供的第一份凯撒沙拉的腌制食谱。 根据美食杂志的说法，这道菜清淡，营养，不包含任何肉类或鱼类成分。 进取的厨师使用可用的蔬菜，面包，奶酪，柠檬，伍斯特酱，大蒜和沙拉的主要亮点是用橄榄油和特制的鸡蛋调味。
历史传达了经典凯撒沙拉的分步食谱。 用去皮的大蒜头将菜磨碎，然后将生菜叶子铺在其中。 在绿色底料上撒上橄榄油和鲜榨柠檬汁。
凯撒·卡迪尼（Caesar Cardini）将鸡蛋煮沸一分钟，将其从沸水中取出，在房间里静置十分钟。 我把一些鸡蛋打成沙拉，并留一些用于调味。 接下来，将磨碎的帕尔玛干酪，各种切碎的辣味蔬菜（其中包括罗勒）添加到菜中。 为了饱腹-烤白色面包丁的多维数据集。 画龙点睛：一些伍斯特酱油可刺激辛辣，并迅速将调味料与鸡蛋和橄榄油混合。
现代凯撒沙拉的选择包括鸡肉，鱼类和海鲜
现代凯撒沙拉食谱
随着时间的推移，流行的凯撒沙拉的卡路里含量增加：厨师开始向其中添加蛋黄酱，鸡胸肉和火鸡。 为了使with鱼多样化，Caesar Cardini的兄弟Alex也提供了。 现代家庭和专业食谱可能包括虾，金枪鱼，三文鱼，樱桃番茄，舌头，鲱鱼，培根，烤鸡，蘑菇，烟熏三文鱼，珍珠鸡，蟹爪和其他成分。
尽管有商店购买的蛋黄酱和其他调味料，但真正的美食家仍然推荐自制调味品：自制蛋黄酱或经典的橄榄油和鸡蛋混合物-卡迪尼的烹饪技巧。
要获得原始的凯撒风味，必须将鸡蛋从冰箱中取出并在室温下放置几个小时，在极端情况下，请将其放入30°C的盐水中一分钟。
今天的沙拉有很多变化形式，可以通过烹饪杂志上互联网上食谱，照片和视频的逐步说明得到证实。 有些网站甚至完全致力于美国餐馆老板的创意。 这些只是一些您可以在家里轻松制作的流行沙拉食谱。
凯撒沙拉配凤尾鱼
将两片白面包糠和油炸面包丁在植物油中切成两块，切成丁。 当它们冷却时，将一个生鸡蛋，切碎的蒜瓣，6个an鱼片，3汤匙鲜榨柠檬汁和半茶匙芥末倒入搅拌机中。
混合时，将3/4杯橄榄油倒入稀薄的水中。 当在搅拌器碗中获得均匀的轻质物质时，用手将生菜叶子从秋千上一手放在沙拉碗上。 将一半的帕玛森干酪切碎，将一半的奶酪与面包丁，生菜和自制酱混合，然后将剩余的帕玛森干酪倒在上面。
凯撒鸡肉沙拉
在盐水中煮两个鸡胸肉，冷却并剁碎。 在搅拌机中，滚动一个生鸡蛋，蒜末碎，几片of鱼，半杯橄榄油或葵花籽油。 在搅拌结束之前，将另一半植物油倒入该物质中，加入盐，胡椒粉，一茶匙伍斯特酱和一汤匙第戎芥末调味。
将半杯植物油与几个碎大蒜subchikov，一小撮盐混合，然后将切碎的法棍面包与混合物倒入，然后在200°C的烤箱中在烤箱烤盘上烘烤饼干5分钟。 将200克帕玛森干酪切成两半，一排装在炉子里，第二小块切成小块。
将一头罗马沙拉的叶子与在搅拌机调味料中煮熟的奶酪块混合，将鸡胸肉和饼干放在上面，撒上奶酪。