随着春天的来临，热心的家庭主妇们再次开始考虑过冬。 4月新季节开放的第一种蔬菜是野蒜或野蒜。 新鲜使用它非常有用，但是您需要在冬季腌制野蒜，以便可以用这种美味的维生素调味料来招待客人和家人。
选择你的食谱
野蒜，也称为野蒜或小葱，属于洋葱家族，但闻起来像年轻的大蒜。 令人惊讶的是，就植物杀菌素的含量而言，它比大蒜高出3倍，其中的维生素C比柠檬多10倍。 此外，野蒜还包含精油，蒜氨酸，抗坏血酸，果糖，蛋白质，胡萝卜素，溶菌酶和其他有用的微观和宏观元素。 野生蒜具有抗发炎，抗炎，抗菌，抗蠕虫，抗硬化的特性，这意味着仅需将其用于预防各种疾病。
如何煮腌野蒜
每位家庭主妇都有自己成熟的冬季制剂配方，但并非所有人都能很好地保留野蒜的有益特性。 这就是为什么必须按照该过程的所有要求腌制野蒜。 为了使调味料尽可能鲜美而强化，您需要用不完整的多叶叶子拍摄最新鲜的芽。
首先，您需要准备叶子。 为此，将它们仔细清洗并用凉开水倒1-2小时。 一旦水具有独特的辛辣味，便将其排干并用新鲜的水代替。 然后他们开始煮腌料。 要腌制300克野蒜，有必要将1升水烧开，然后加2汤匙。 汤匙盐和2汤匙。 汤匙糖。 之后，将腌泡汁稍微冷却，然后再加入100克食用醋。
将几束野蒜整齐地放在经过仔细灭菌的广口瓶中，白腿抬起。 您可以使用半升和升的罐，将其捡拾成捆的大小。 然后将罐头倒入腌泡汁中，消毒5分钟，然后盖紧盖子。
辛辣调味料的爱好者可以用韩语烹饪野蒜。 对于这道菜，必须将糖，水，米醋按等比例混合，然后向其中加入盐，韩国香料（1汤匙勺）和1.5茶匙红辣椒。 然后，您需要用腌泡汁填充野蒜，但不要卷起罐头，而只需盖紧盖子并将它们放在阴凉的地方5-7天。