带大冰柜的冰箱改变了我们关于冬天采蘑菇的想法。 如果我们的祖先较早地干燥并腌制了这些大自然的礼物，现在，家庭主妇越来越多地采取冻结措施。 许多人认为在此之前应先煮蘑菇。 为什么要这样做？
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使用说明书
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在烹饪过程中，蘑菇达到即食状态。 这自动意味着除霜后，它们可以立即投入烹饪。 时间的增加是显而易见的。 秋天，我们在整个批次上花费30-40分钟。 在冬季，我们将分批使用蘑菇，但不要浪费时间煮蘑菇。
因此，蘑菇在冷冻前被煮熟的第一个原因是为了节省随后的煮饭时间。
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第二个原因是烹饪后蘑菇的大小发生了显着变化。 下一批将减少冰箱中的空间，这意味着您可以准备更多。
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并非所有的蘑菇都可以用肉汤烹饪。 这不适用于传统上无条件食用的白，白杨和牛肝菌。 但是，许多俄罗斯红菇和其他有条件食用的蘑菇会产生较苦的汤，仍需倒入汤中。 因此，第三个原因是在冷冻之前消除了蘑菇中的苦味和有害物质。 同时，毛毛虫被杀死，清洗大量蘑菇冷冻时很容易看到。
注意一下
实际上，在冷冻之前煮沸任何类型的蘑菇都是可选的。 毕竟，没有人在商店出售煮熟的冷冻香菇。 因此，请自行选择。 我们的文章中介绍了蘑菇在冷冻前先煮熟的原因。