奇异果酱中的白巧克力慕斯是晚餐聚会的美味佳肴。 由于甜白慕斯和酸味的结合，使它易于制备，并且具有奇妙的味道，酸味与猕猴桃的果实相连。 另外，这道菜很漂亮。
选择你的食谱
慕斯配料：
- 鸡蛋-1个;
- 白巧克力-200克；
- 蛋黄-1个
- 明胶-5克;
- 酒-1汤匙;
- 浓奶油-300克
酱料：
- 糖粉;
- 奇异果-3个
- 新鲜水果和浆果装饰。
烹饪方法：
- 将明胶浸入冷水中直至透明。 将巧克力放入耐热碗中，该碗应放在一锅热水中，但不可煮沸。 融化白巧克力并冷却一点。 最主要的是防止巧克力凝固。
- 接下来，将鸡蛋和蛋黄放入一个金属碗中，该碗放在装有热水的锅中。 搅拌碗中的内容物直到鸡蛋变稠。 挤压明胶，加入热鸡蛋混合物中并搅拌。 明胶应完全溶解，然后冷却，同时继续搅拌混合物。
- 逐渐添加融化的白巧克力。 所得混合物应均匀。 加入酒并混合。
- 搅打浓奶油（稠度应稠密）。 轻轻地将它们添加到巧克力混合物中。 将所得的慕斯放在冰箱中几个小时。
- 当慕斯冷却时，准备调味料。 为此，将奇异果去皮，然后将其果实放入食物处理器中。 做猕猴桃酱。 加入少许糖混合。 保持酱汁在冰箱中直至上菜。
- 2小时后，当慕斯准备就绪时，将少许调味料倒入盘子中。 用大汤匙将慕斯制成小球。 将球放入酱汁中。
- 可以用薄荷叶和柠檬叶以及新鲜的猕猴桃和草莓切片装饰这道菜。 用一杯冷的半甜白葡萄酒补充成分。