牛尾是欧洲美食中非常受欢迎的原料，可用来烹饪浓汤，炖菜和其他菜肴。 香辣草药和各种蔬菜使肉类更丰富。 牛肉尾巴上的菜肴可以在价格昂贵且负担得起的餐馆中找到，但它们很容易在家中烹饪。
选择你的食谱
牛尾汤
这道菜在英国很受欢迎。 可以通过添加不同的干或新鲜辛辣草药来改变口味。
您将需要：
-1牛尾（800克-1千克）;
-1根胡萝卜;
-2个洋葱；
-2根芹菜杆；
-1.2升牛肉汤；
-30克黄油；
-0.25茶匙干欧芹，百里香，马郁兰和罗勒；
-3汤匙 港口汤匙；
-1汤匙 一匙面粉；
-盐。
清洁牛尾中多余的脂肪，切成小块，冲洗并干燥。 在平底锅中加热黄油，放入切碎的洋葱和胡萝卜，切成薄片。 加入鱼尾，炸5-7分钟，然后倒入牛肉汤。 加入盐和香料。 煮汤直到肉开始滞留在骨头后面。 这将需要1.5-2个小时。
过滤肉汤，从骨头上除去肉。 将牛肉切碎。 将肉汤倒入干净的锅中，加肉。 把汤煮沸。 在另一个碗中，将端口与面粉混合，然后将其倒入锅中，充分搅拌。 让汤再沸腾5分钟，关掉火，盖上锅盖。 将菜趁热搭配新鲜的谷物面包一起食用。