荞麦不仅是稀饭或配菜，还是其他精美菜肴中主要成分。 例如，您可以从自己喜欢的且受欢迎的谷物中制成浓汤，丰盛的肉饼或嫩砂锅。
选择你的食谱
荞麦浓汤
成分
-200克荞麦;
-1条小鸡腿；
-1.5-2升水；
-1根胡萝卜;
-1个洋葱；
-2个中等大小的土豆；
-1月桂叶；
-3-4粒黑胡椒豌豆；
-盐；
-植物油；
-20克香菜。
将火腿放在中等大小的锅中，加水，然后放到大火上。 将其煮沸并立即沥干。 在流水下冲洗鸡腿，返回耐热菜肴，倒1.5或2升水，具体取决于烹饪结束时要得到的汤的浓稠度。 将鸟煮35至40分钟，并用开槽勺定期清除产生的脂肪泡沫。
退火荞麦不仅可以使它的味道更鲜亮，而且还可以防止其在汤中沸腾过多，从而将其变成粘稠的粥。
将洋葱去皮切碎，将胡萝卜切碎。 加热植物油，先炸一个洋葱，然后再与胡萝卜一起煮至变软。 从土豆上切下皮，切成小方块或小块。 将荞麦洗净，倒入细滤锅中，在无油的煎锅中煅烧5分钟。
将鸡从汤中取出，将肉与骨头分开，放回锅中，增加热量。 在其中输入油炸物，土豆和谷物，放下月桂叶，花椒，加盐调味并煮10-15分钟。 搁置荞麦汤，煮20-30分钟。 将其倒入盘中，并在切碎的果岭上加入欧芹。
荞麦肉饼
成分
-2汤匙 荞麦
-3.5汤匙 水
-1个鸡蛋；
-1小洋葱；
-一瓣大蒜；
-30克黄油；
-1汤匙 蛋黄酱
-100-150克面包屑；
-盐；
-植物油。
在平底锅或平底锅中煮沸水。 倒入洗净的谷物，1/2茶匙。 盐，用中火在盖子下小火煮至完全吸收，如装饰物一样。 趁热将粥和黄油混合在一起，混合并冷却。 将洋葱皮去掉，切成小块，在绞肉机中将其与荞麦和一瓣大蒜一起摇动。 您也可以在搅拌机中研磨所有东西，然后馅料会变得更嫩。
搅拌产生的大量鸡蛋，蛋黄酱，必要时加盐。 形成相同的球，将其挤压成肉饼状，卷成面包屑并在两面煎至金黄色。