自制果馅奶酪卷-美味的甜点，但费力。 专注于制作面团。 要使烘烤变得越来越柔软，请小心揉捏并滚动该层。 慢慢来-真正的果馅卷需要关注和认真执行。
选择你的食谱
果馅奶酪卷的食谱很多。 维也纳甜点可以装满苹果，梨，干酪，葡萄干，坚果。 也有不甜的馅料卷。 烘烤的主要特征是最好的薄面团。 经过适当的准备，产品变得多汁，非常柔软，保持美丽的形状。 为了使馅馅卷夹具有更丰富的口味，请不要节省黄油，而要用它仔细润滑面团。
烤的果馅卷可以冷冻。 冷却，包裹保鲜膜，然后放入冰箱。 上菜之前，先在烤箱或微波炉中预热已烤好的食物。
尝试用苹果制作维也纳经典卷。 选择略带酸味的果味浓密的水果。 首先开始做面团。 将225克小麦粉筛入一个深碗中，并与0.5茶匙盐混合。 在中间，加深并倒入略打打的鸡蛋2汤匙。 大汤匙植物油和0.25茶匙柠檬汁。 逐渐将无矿物质的矿泉水倒入混合物中，直到面团发粘变软。 揉到光滑为止。 从碗中取出面团，然后在板上揉搓几分钟。 将其滚动成一个球，用毛巾包好，然后盖上一个温暖的碗。 离开面团半小时。
塞满 将900克苹果洗净，去皮，切碎，切成小方块，再撒上柠檬汁。 3汤匙 洗净并晾干无石块的葡萄干勺子，在细磨丝器上切碎1个橙皮。 压碎几片没有结皮的白面包，放入1汤匙的锅中。 一匙黄油。 将面包屑炒至金黄色。
将面团放在撒有面粉的棉或亚麻毛巾上。 用温暖的rolling面杖轻轻滚动，将其稍微抬起，使其不会粘在织物上。 然后用手小心拉伸面团，注意不要撕裂。 该层的直径必须至少达到66厘米。 正确准备的面团厚度类似于纸。 用剪刀剪掉厚边。 如果不这样做，馅料卷将不够柔软。
为防止馅饼馅面团变干，请用湿毛巾或保鲜膜覆盖。
用融化的黄油润滑面团。 在一个深碗中，将切碎的苹果，葡萄干，磨碎的橙皮，0.5茶匙肉桂粉，50克杏仁片和烤面包屑混合在一起。 搅拌馅料并将其铺在面团上，使边缘保持自由。 用毛巾将馅料卷卷成卷，然后放在涂有油脂的烤盘上。 如果要以矩形形式烘烤产品，请对角放置。 但是，马蹄形的馅卷看起来更壮观。 轻轻弯曲它，然后将其放在锅的中央。
用融化的黄油充分润滑产品。 将锅放在烤箱中，预热到190°C。 烤馅约40分钟。 然后放在盘子上，撒上糖粉。 服务糕点的冷或热。