生姜根是一种了不起的香料，在世界各地的烹饪专家中广泛分布，几乎在任何地方都可以买到。 将生姜腌制，罐装，干燥； 蜜饯生姜可作为甜点。
选择你的食谱
我们买姜根
姜的故乡是东南亚和印度西部。 目前，它还在日本，中国，巴西，阿根廷，非洲部分地区，越南和牙买加生长。 东方美食高度赞赏姜根的辛辣和香料：姜是一种完全栽培的植物，不会在野外出现。
市场上有两种类型的生姜：黑和白。 它们之间的差异是由于加工技术造成的：黑姜被称为巴巴多斯，与孟加拉白姜相比，它的特点是具有更辛辣的香气和辛辣味。 寻找巴巴多斯的生姜更加困难：它用于辛辣的东方美食中，而实际上欧洲对美食的需求不高。 白姜柔软，无处不在，在大型连锁商店和带有香料，香草或水果和蔬菜的小商店中都可以找到。 生姜根作为加权产品出售；每公斤成本为150卢布。 及以上。
新鲜的生姜根更芳香，更甜：如果您可以触摸根部，请尝试摘皮-生姜根部容易脱落，变香的皮肤表明是优质产品。 根茎的新鲜度还可以通过其光滑度，密度和少量纤维来确定。 这种生姜适合做色拉，饮料，从中可以得到果汁。 根中有用的微量元素和精油的饱和度与其长度成正比。
种植后约六个月，将姜幼根出售； 为了将姜作为辣味干自己干，有必要看一下架子上是否有在地下成熟了一年的老的，打结的和纤维状的根。 新鲜生姜在冰箱中的保质期为一周，干根保持其有益特性长达四个月。