烤箱烤五花肉是最美味的肉类菜肴之一。 猪肉的多功能性使您可以尝试香料，香草和各种配菜。
选择你的食谱
牛s是猪肉中最美味的部分之一。 由于薄薄且快速煮熟的脂肪，牛ket多汁且非常柔软。 牛s通常煮得非常快（传统的油炸时间为13-17分钟，在烤箱中烘烤1小时，在铝箔中烘烤-长达1.5小时）。 在烤箱中烤猪肉的食谱很多，有很多食谱受版权保护，也就是说，它们是由每个厨师独立发明的。 最著名的是，可以区分出用香草烤制的牛s。
要准备这道菜的2份，您需要以下成分：1千克猪肚，3-4枝新鲜的迷迭香（或足够干的），2-3枝百里香（百里香），1小头大蒜，盐和黑胡椒调味。 这道菜的准备过程中不需要大量香料，因为它们掩盖了肉的天然味道。 最好将迷迭香和百里香切得很细，但应将黑胡椒粗磨（最好与肉类菜肴搭配使用）。
牛ket应彻底清洗和干燥。 切碎大蒜或通过压蒜器。 乳房应切成3-4小块（您可以留1大块，但是，这种情况下的烹饪时间将增加至2.5小时），盐，胡椒粉，并在每块肉的顶部切成1-1.5厘米的小块。您将需要小心地放入碎大蒜。 接下来，用迷迭香和百里香磨碎猪肉。
烤箱应预热到180-200°C的温度，然后将肉放在方便的平坦烤盘上。 20-25分钟后，在乳房被金色外壳覆盖后，烤箱的温度应降至150°C。 在此温度下，肉将再煮1.5-2个小时。 不要忘记定期（每15-20分钟一次）将一块肉倒入融化的脂肪中。 因此，肉变得多汁，另外，形成了带有咸味的美丽的油炸皮。
较低的烘烤温度使脂肪融化，从而使肉汁多汁。
煮熟后，应立即将牛transferred转移到带有箔纸或保鲜膜的单独切菜板或板上，以保持一点坚硬。 通常，它大约需要15分钟，而牛胸肉没有时间冷却，但变得更香和柔软。 之后，您可以将肉与配菜一起食用。
水煮土豆，土豆泥，各种蔬菜沙拉都非常适合根据此食谱烤制的牛s。 希腊沙拉是烤牛ket最成功的装饰选择之一。 冷藏红色半甜酒是该菜肴的理想含酒精饮料；带有酸味的浆果饮料（蔓越莓，越橘饮料和果汁）适合非酒精饮料。
在烤箱中煮过的牛s酱可以是辣的（辣椒，塔巴斯科等）或浆果。
这种肉可以与芥末和传统酱料一起冷热（作为开胃菜）一起食用。