马铃薯玉米饼是由鸡蛋，土豆和洋葱制成的传统西班牙菜肴。 为了使菜肴的口味多样化，西班牙家庭主妇通常会在其中添加新鲜和芳香的蘑菇。
选择你的食谱
您将需要
- 6人食材：
- -5个鸡蛋；
- -任何新鲜蘑菇300克；
- -4个土豆；
- -洋葱；
- -一杯橄榄油；
- -盐。
使用说明书
1个
我的蘑菇去皮切成薄片。 在锅中，加少许橄榄油，用中火炒蘑菇直到煮熟，移到一边。
2
将土豆去皮，切成不超过8毫米厚的薄片，切碎洋葱。
3
将橄榄油倒入底部较厚的深锅中（食谱中使用直径22厘米的煎锅）。 将土豆和洋葱放入锅中，加盐，中火煎12-15分钟，不断搅拌各成分，使土豆和洋葱被油炸，但不要改变颜色。
4
在一个大碗中，打鸡蛋，将蘑菇放入开槽的汤匙中，然后将土豆和洋葱放入碗中，放油，撒盐并混合配料。
5
排干锅中几乎所有的油，剩下2-3汤匙。 将热量增加到最大，将鸡蛋和蔬菜一起放入锅中，炸至金黄色。 使用盘子甚至盖子将马铃薯煎蛋翻过来，并迅速将其滑入平底锅中，使未油炸的一面。 再次，炸玉米饼直到金黄色。 将菜冷热皆宜。 冷却的玉米饼可以用作三明治的馅料，加入一点蛋黄酱或您最喜欢的番茄酱。