Achoblanco是西班牙冷汤之一。 这道菜的故乡是炎热而阳光充足的安达卢西亚。 Achoblanco用杏仁碎煮熟，并配以葡萄或甜瓜片。
选择你的食谱
您将需要
- -150克新鲜杏仁；
- -陈旧的白面包-150克；
- -大蒜-3瓣；
- -橄榄油-100毫升；
- -干白葡萄酒或干雪利酒-30毫升；
- -水-700毫升；
- -半个柠檬汁；
- -白色和深色的大葡萄-200克；
- -盐和胡椒粉。
使用说明书
1个
首先，准备一个装有冰水的小容器-需要用它来清洗杏仁。 将面包浸入200毫升水中，放置10分钟。
2
将杏仁倒入沸水中，使其覆盖2-3厘米。 5分钟后，排干热水，然后在杏仁中加入冰水。 几分钟后，从皮肤上剥下杏仁-这样就足以挤压拇指和食指之间的果仁。
3
将大蒜与杏仁一起在食品加工机或搅拌机中削皮并切碎。 加入浸有水的面包，然后再次研磨配料。
4
依次将橄榄油，雪利酒和水倒入联合收割机（搅拌机）中，每次搅打一次。 将汤调味，加胡椒粉和盐调味，放入冰箱中几个小时。
5
上汤大约一个小时之前，我们将葡萄切成两半，用尖刀或牙签小心地除去种子。 在葡萄切片的侧面撒上柠檬汁，然后放入冰箱。 盛汤的盘子也放在冰箱里。
6
将汤倒入盘中，撒上胡椒粉美容，再撒上橄榄油（每盘6-7滴），撒上葡萄并立即食用。