鸡肝具有非常细腻的特殊口味和香气。 从肝脏准备菜肴时，您需要在加工的最初阶段小心。 彻底检查产品，然后用冷水彻底冲洗。 肝脏上不应留有淡黄色的胆汁条纹，它具有非常明显的苦味，并且可以破坏您的整个现成菜肴。 鸡肝可以煮熟和油炸，用酸奶油炖，甚至可以和水果一起煮。
选择你的食谱
您将需要
-
- 炸鸡肝：
- 鸡肝（500克）;
- 黄油（2汤匙大汤匙）；
- 奶油10％（100克）;
- 西红柿
- 萝卜
- 面粉（2汤匙汤匙）;
- 盐。
- 橘子炒肝：
- 鸡肝（500克）;
- 芥末（1茶匙）;
- 橙色（2个）；
- 面粉（2汤匙汤匙）;
- 植物油
- 干红葡萄酒（1/2杯）；
- 姜味
- 盐
- 胡椒。
- 酸奶油肝：
- 鸡肝（500克）;
- 酸奶油（1杯）;
- 面粉（2汤匙汤匙）;
- 洋葱（2个头）；
- 水（250毫升）
- 盐
- 胡椒粉
- 植物油。
使用说明书
1个
炸鸡肝。 将面粉和盐放入碗中。 将洗过的干肝放入其中。
2
将面包片浸入煎锅中的热油中。 两面都快炒。
3
将肝片放在盘子上，佐以番茄和萝卜。 您可以做蔬菜沙拉或土豆泥。
4
做鸡肝酱。 将奶油倒入锅中，在锅中炒肝，加热，加盐。 酱汁可以单独食用，也可以将肝脏倒在盘子上。
5
橘子炒肝。 由于芥末内脏很嫩，请在芥末上涂鸡肝，然后用手指做。 将面粉卷成碎片。
6
用植物油加热锅。 平底锅变暖时，剥去一片生姜并切碎。 将牛肝，姜末放入黄油中，撒上盐和胡椒粉。 将内脏炒到浅褐色的外壳，然后将其转移到盘子中。
7
从一个橙子中榨汁。 在第二个橙子上切成薄片而不切肉。
8
将干酒，橙汁倒入煎锅中，然后将其烧成肝汁并煮沸。
9
将橙片放在盘子上的肝脏上，将所有调味料装满。
10
酸奶油酱中的肝。 在面粉中加入盐和胡椒粉，将肝脏碎成薄片。 用热油将内脏快速炸熟，然后转移到锅中。
11
将面包屑中剩余的面粉倒入锅中，然后将酸奶油倒入锅中，加水并煮沸混合物。 用胡椒粉和盐调味。 将调味料倒入平底锅的肝脏中。
12
将洋葱去皮切成细条。 将切碎的洋葱炒至金黄色，然后放入肝脏。
13
用锅盖盖住炖锅，将鸡肝用酸奶油酱煮15分钟。 服务与糖醋蔬菜沙拉。