意大利调味饭的细腻质地不仅是蘑菇，蔬菜和海鲜的理想之选。 每个喜欢这道菜味道的爱吃甜食的人可能都会想知道-它甜吗？ 以浆果为例？ 它发生了。 最著名的是草莓烩饭Risotto Con Le fragole。 如果您掌握其制备技术，则可以将其与其他浆果（覆盆子，黑莓或蓝莓）一起烹制。
选择你的食谱
您将需要
-
- 1杯烩饭（Arborio或Carnaroli）
- 2汤匙黄油
- 1小洋葱
- 4杯鸡肉或蔬菜汤
- 1杯干白葡萄酒
- 100克帕玛森芝士碎
- 2汤匙全脂奶油或马斯卡彭
- 8大新鲜草莓
使用说明书
1个
加热肉汤。 它不应该煮沸，但不应该有点温暖。
2
在中火下，用厚厚的长煎锅将黄油融化并炸碎洋葱。 洋葱不应该被焦糖化，需要柔软的，所谓的“玻璃”，即透明的洋葱。
3
洋葱达到所需的稠度后，立即加入米饭。 饭烩饭永远不洗。 用米粉将它完全干燥。 用木铲搅拌时，将米饭炒几分钟。 每米饭都应涂黄油。
4
将酒倒入米饭中。 它不需要加热，但是有必要事先将其从冰箱中取出，并在室温下长时间保存。 彻底搅拌米饭和葡萄酒。
5
将一锅加热的肉汤放在锅旁。 倒入两个汤勺，煮熟，用木铲不断搅拌。 等到米饭快干了，再加入以下汤勺。 边搅拌边煮。
6
用一半的草莓制成草莓泥。
7
当第三个汤勺被米饭吸收后，加入草莓泥。 混合均匀，过一会儿再加些汤。 将剩余的汤倒入米饭中煮熟，直到大米准备好了，但是一口一口，它的核心仍然有点脆。
8
将意大利调味饭从火上移开，静置几分钟。 切勿在太热的意大利调味饭中添加奶油，奶酪或黄油。
9
加入脂肪奶油或马斯卡彭，轻轻混合。 加入巴马干酪，然后再次混合。
10
用剩余的草莓装饰。
有用的建议
您可以使用覆盆子，黑莓或蓝莓代替草莓，以及这些浆果的混合物。