第一罗宋汤学会了烹饪古罗马人。 特别是对于这种汤，他们种了很多白菜和甜菜。 从罗马开始，这种汤逐渐渗透到其他国家/地区的美食中，并在每个国家中都有自己的民族特色。 这道菜的品种之一是罗宋汤和小鸡。
选择你的食谱
您将需要
-
- 500-600克;
- 甜菜2个;
- 新鲜白菜300克;
- 欧芹和芹菜根；
- 3-4土豆;
- 胡萝卜1个;
- 黄油30克;
- 番茄酱2汤匙;
- 糖5克;
- 弓1件;
- 黑胡椒
- 盐
- 月桂叶
- 切碎的蔬菜和酸奶油。
使用说明书
1个
拆去鱼片和脊上的骨。 将鱼片和山脊切成小块，放在冷水锅中，放火烧。 当水开始沸腾时，用开槽勺将泡沫从其表面清除。 盐加入3-4粒黑胡椒，月桂叶，香菜根和芹菜。 煮25-30分钟。 然后过滤肉汤。
2
用ju丝切碎甜菜，然后将其转移到炖锅中。 加入黄油，番茄酱和少许糖。 加水，用小火煮，不时搅拌。 为防止甜菜燃烧，在沸腾时加水。 将年轻的甜菜煮熟10-15分钟，成熟-35-40分钟。
3
将土豆和洋葱切成小方块，切成条状的新鲜白菜，在粗糙的刨丝器上切碎胡萝卜。 在装有植物油的煎锅中，将洋葱和胡萝卜排至嫩。
4
将鱼汤煮沸。 在白菜中放入白菜，土豆，炖的甜菜和炒的蔬菜。 煮30分钟。
5
为了使罗宋汤色泽鲜艳，请准备甜菜根浸液。 磨碎去皮的甜菜，放在粗糙的刨丝器上，放在锅中，加热水。 水的量应该是甜菜的2倍。 加入醋，烧开，从火上移开，让肉汤煮20分钟。 上菜前，将此输液倒入罗宋汤锅中。
6
将罗宋汤倒入盘中，加入每条水煮鱼中，用酸奶油和切碎的香草调味。