Botvigna是与冷汤有关的俄罗斯菜，可通过格瓦斯，蔬菜汤，甜菜，酸模或酸牛奶中的浸泡液烹制。 Botvigne在夏季炎热时非常好，它的味道比Okroshka轻得多，并且具有令人耳目一新的清爽效果。
选择你的食谱
您将需要
- 准备上衣：
- 鱼（鲈鱼，鳕鱼，st鱼或白鲸）300克，虾20克，面包瓦斯1200毫升，菠菜100克，栗色200克，新鲜黄瓜4片，沙拉150克，辣根1片，糖1大匙，柠檬热情，细香葱，莳萝。
- 对于格瓦斯：
- 对于1升格瓦斯，需要40克黑麦面包，1汤匙糖，1.5克酵母和6杯水。
使用说明书
1个
烹饪格瓦斯。 将黑面包切成薄片，炸至褐色，然后倒入开水，坚持四个小时。 过滤所得的输液，加入酵母和糖（先前已稀释），然后在温暖的地方放置8小时。 过滤格瓦斯并将其置于寒冷中。
2
我们将鱼切成无骨的鱼片，将虾去皮，切成小块，煮熟并冷却。
3
将煮熟的菠菜和栗色煮沸并擦拭。 我们将菠菜和栗色的土豆泥混合在一起，放入盐，糖，柠檬皮和克瓦斯稀释。
4
切成条状黄瓜。 将辣根磨碎，切碎洋葱，加入主要混合物。 上菜时，在汤里放一块鱼和虾，撒上切碎的草药。
注意一下
冷汤的温度应不超过15oC。