烹饪自制鸡肉比在商店购买的鸡肉更麻烦。 与肉鸡家禽肉不同，将大量时间和精力花费在拔除，去内脏和屠宰effort体上，但这远远抵消了所得到的菜肴的出色口感和更大的健康益处。 尽管of体制备表面上很复杂，但这很容易学习。
选择你的食谱
您将需要
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- 家禽的体
- 镊子;
- 一些面粉；
- 切菜板和刀;
- 一公斤岩盐；
- 胡椒粉调味；
- 大蒜和挤压机
使用说明书
1个
小心地从鸡爪到头部的方向捏住鸡，同时抓住鸡爪。 在使用镊子的过程中清除断掉的羽毛。 要尽可能除去残留的绒毛，请先用面粉将鸡肉磨碎，然后在火上，例如在点燃的煤气灶燃烧器上或纸火炬上烧尸体。
2
在泄殖腔上切开一个切口，从腹部去除所有内部。 在流水下冲洗the体。 从内脏中选择用于食物的食物-肝脏，心脏，胃和肚脐。 切下头部，取下喉管，切掉爪子。 再次冲洗尸体。 将鸡背朝下放在切菜板上，沿着胸部的中间切下cas体，将其展开并取出脊柱（不要扔掉，用它来准备肉汤）。
3
将烤箱预热至200度。 将一公斤岩盐均匀撒在烤盘上。 用胡椒粉将准备好的鸡肉块调味，然后放在烤好的面包皮上，即可变脆。 将锅放在烤箱中，固定时间。 将鸡肉在烤箱中烤一个小时。 烹饪前十分钟，将鸡从烤箱中取出并放在火炉上。 通过大蒜压榨机挤压几瓣，将大蒜均匀地分布在鸡肉表面，这将使最终菜的味道更加辛辣。 放回锅，再烤十分钟。
注意一下
对于在烤箱中烹饪，不超过六个月的鸡肉是合适的。 老鸟的肉更硬，为了使其变软，您将不得不花费额外的精力。
有用的建议
如果您必须烹制鸡肉，将其冷冻保存，然后事先拔去，去内脏并切成薄片，请不要在烤箱或热水中解冻，这会降低肉的味道并使其更坚硬。 将鸡放入冰箱解冻，放置一整天。 请勿重新冷冻肉；结果，肉会失去一些味道和营养。
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