豌豆广泛用于俄罗斯美食。 最常见的菜是豌豆汤，既便宜又美味。 豌豆羊肉汤非常精致，香浓，爽口，非常适合任何餐桌。
选择你的食谱
您将需要
- -羊肉300克
- -200克伏牛干
- -150克豌豆
- -土豆200克
- -1个洋葱
- -1根胡萝卜
- -0.5茶匙 藏红花
- -2瓣大蒜
- -罗勒干
- -月桂叶
- -盐和胡椒粉调味
使用说明书
1个
将豌豆分类，除去所有垃圾，然后冲洗2-3次并倒入碗中。 将豌豆倒入冷水中半小时。 藏红花倒少量水，放置20分钟。
2
在冷的自来水中冲洗豌豆汤的羊肉，躺在纸巾上并拍干。 将肉放在切菜板上切成小块。
3
拿一个锅，倒入1.5升水，放火上。 将水，盐和胡椒粉煮沸，放入羊肉。 用中火煮肉，直到煮熟。 在烹饪过程中，请勿忘记去除泡沫，以免形成结块和难闻的气味。
4
如果不够，将月桂叶，胡椒粉和盐放入汤中。 将豌豆倒入沸腾的汤中，煮20分钟。
5
将蔬菜去皮，冲洗并用纸巾擦干。 将洋葱，胡萝卜和土豆切成丁，切成小方块，然后放入锅中。
6
冲洗小berries，沥干水分，倒入汤中。 加入藏红花，罗勒。 将大蒜去皮，切碎放入碗中。
7
汤煮沸后，将其从火上移开，用报纸和几条毛巾包起来，静置20分钟。 将汤倒入盘子中即可食用。 准备好羊肉豌豆汤。
注意一下
豌豆不能浸泡，但要彻底清洗几次，但煮得更长一些。
有用的建议
在配莳萝或欧芹之前，先配上美味的羊肉汤。