普罗旺斯香草为鸡肉赋予了特殊的地中海风味。 在普通的晚餐和某种庆祝活动中，用这种草药烹制鸡肉很容易。
选择你的食谱
您将需要
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- 对于鸡腿：
- 1公斤的鼓槌
- 50毫升干白葡萄酒
- 3瓣大蒜
- 盐
- 胡椒粉
- 一茶匙普罗旺斯草药混合物
- 对于整个普罗旺斯香草烤鸡：
- 鸡car体
- 2茶匙 普罗旺斯草药
- 盐
- 胡椒粉
- 鸟架或带箔的网格
- 黄油30-40克
- 对于蔬菜“外套”中的鸡肉：
- 鸡肉块（约600-700克）
- 2个中等洋葱
- 4瓣大蒜
- 5个中等大小的西红柿
- 2茶匙 普罗旺斯草药
- 100克去核橄榄
- 盐
- 胡椒粉
- 2汤匙 湖 植物油
使用说明书
1个
为了快速烹饪，鸡腿很合适。 洗涤并干燥。 准备酱汁：将蒜末与香草，盐和胡椒粉混合。 加入酒和植物油。 用酱汁擦小牛，然后放入烤盘中。 将其余的酱汁倒在鸡肉上。 在180-200°C的烤箱中烘烤鸡肉40-45分钟。 用新鲜的罗勒装饰完成的菜，配上烤土豆或蔬菜沙拉。
2
对于节日餐桌，您可以用普罗旺斯的香草烤整只鸡。 通过这种烹饪方法，多余的脂肪会流下来。 用盐，胡椒粉，大蒜和普罗旺斯香草将鸡的尸体洗净和晾干后排。 如果您希望乳房多汁，请在皮肤下放一点黄油。 将尸体放在三脚架上，顶部盖上箔纸，然后将烤箱放下。 如果没有三脚架，请将鸡肉放在金属丝架上，然后放在预先烤好的烤盘上，这样滴下来的脂肪不会燃烧，也不会弄脏烤箱。 在这种情况下，您必须在烘烤过程中将鸡肉翻2至3次。
在烹饪结束时打开箔纸。 如果顶部没有褐色，将其除去并烘烤至金黄色。 根据鸡肉的重量，在180°C的温度下每0.5重量计算30-35分钟，计算出完整的烹饪时间。 是否准备就绪取决于流动果汁的颜色（如果透明）-将鸡肉从烤箱中取出并盖上箔纸10分钟。 在这段时间里，她终于准备好了，浸泡在果汁里。 之后，可以将其切成小块并食用。
3
带有普罗旺斯香草的鸡肉可以在蔬菜“外衣”中烤制。 清洗the体并将其切成薄片。 准备烘烤蔬菜：将洋葱切成半圈，将橄榄切成四等分，将西红柿倒入沸水中，去皮，切成4至6个。 将蒜瓣切成两半。 混合蔬菜，盐并加入一茶匙的普罗旺斯草药。 做鸡肉酱：将黄油，大蒜和一勺普罗旺斯香草混合在一起。 将鸡块塞入酱汁。 将一半的蔬菜放在烤盘中，然后淋上油。 将鸡肉放在上面，其余的蔬菜放在上面。 用铝箔纸覆盖顶部，以防止蔬菜变干。 将鸡肉放入蔬菜“外衣”中，在180°C的温度下烘烤60-80分钟。 无需单独的配菜即可即食。